雷司令经典产区知多少？

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众所周知，奥地利的分级体系与德国非常相似，而该国最著名的产区瓦赫奥在此基础上还确立了一套自己的分级体系，将产区内的干型白葡萄酒分为芳草级（Steinfeder）、猎鹰级（Federspiel）和蜥蜴级（Smaragd）三个等级。赫兹伯格酒庄（Weingut Franz Hirtzberger）和皮希勒酒庄（F.X. Pichler）生产的蜥蜴级雷司令是奥地利最优秀的葡萄酒。

2. 克雷姆斯谷（Kremstal）

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克雷姆斯谷位于瓦赫奥的西北部，同样以高品质的绿维特利纳著称，也出产着不少世界级的雷司令葡萄酒。克雷姆斯谷的气候比瓦赫奥稍加温暖，气温年较差及日较差都相当大，这样的气候赋予了葡萄酒清爽而集中的特点。

克雷姆斯谷最优秀的雷司令大多来自尼玖酒庄（Weingut Nigl）。

3. 凯普谷（Kamptal）

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凯普谷位于瓦赫奥和克雷姆斯谷的北部，沿着坎普河（Kamp）分布，土壤类型丰富，生产的雷司令多为干型，燧石风味明显。凯普谷的雷司令风格按照等级可大致分为两种：经典（Classic）级别和珍藏（Reserve）级别，前者酒体轻盈，果香清新，适宜早饮，后者更加饱满、集中，适宜久藏。当地出产最佳雷司令的酒庄有赫希酒庄（Weingut Hirsch）、高博酒庄（Schloss Gobelsburg）等。

四、 澳大利亚

雷司令是个古老而富有魅力品种，但并非旧世界国家的专利。在新世界国家，尤其是澳大利亚，雷司令也有优异的表现。

1. 伊顿谷（Eden Valley）

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与澳大利亚大部分产区相比，伊顿谷的气候相对凉爽，这是种植雷司令必要的条件之一。伊顿谷雷司令展现出与旧世界相异的风格，多带有酸橙、苹果和白花香气，酸度脆爽，矿物质风味尤为明显，陈年后可发展出烤面包气息。翰斯科酒庄（Henschke）和奔富酒庄（Penfolds）在当地酿造的雷司令都有不错的品质。

2. 克莱尔谷（Clare Valley）

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克莱尔谷被称为澳洲的雷司令之乡，是澳大利亚罕见的以白葡萄酒酿造为主的产区。克莱尔谷凉爽的气候源于清凉的海风以及200-500米的相对高海拔，所产的雷司令拥有标志性的脆爽感。优秀的克莱尔谷雷司令多为干型，带有异国柑橘、橙花和苹果香气，矿物质风味明显，酸度颇高却十分自然，最优秀的酒款有20年以上的陈年潜力。