红酒世界直播预告：多米尼克城堡的红色艺术

2018年3月29日晚7点，多米尼克城堡总经理格温德琳·卢卡斯女士将做客红酒世界直播间，跟大家继续分享更多关于多米尼克城堡的故事。 At 19:00, 29 March, Gwendeline Lucas, the general manager of Chateau La Dominique, will attend Wine-World.com live broadcast.

2018年3月29日晚上7点，圣埃美隆列级酒庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）——多米尼克城堡（Chateau La Dominique，又名：多明尼克城堡）的总经理格温德琳·卢卡斯（Gwendeline Lucas）女士将做客红酒世界直播间，带我领略这座列级庄的风采和葡萄酒的魅力。

图片来源：Chateau-ladominique

多米尼克城堡位于圣埃美隆（Saint-Emilion）与波美侯（Pomerol）交界处，与白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）为邻。酒庄的建筑近年来曾在原有基础上进行翻新，集古典风格和现代元素于一体，色彩以红色最为突出——酒庄建筑外围是红色的墙壁，随着日光颜色深浅会发生改变；城堡天台餐厅前方的地面由酒红色的小石子铺就而成。

图片来源：Bordeaux Tourism & Conventions

酒庄的古堡建成于17世纪末，并在18世纪末成为一位葡萄酒商人的庄园。多米尼克葡萄酒在1900年之前便是公认的圣埃美隆最好的葡萄酒之一，1955年，在首次制定的圣埃美隆分级体系（The 1955 Classification of Saint-Emilion）中，酒庄顺理成章地被评为列级庄（Grand Cru Classe）。然而诸事多在曲折中前进，酒庄由于经营不善一度走向萎靡。1969年，世界上最大的私有建筑集团法亚（Fayat Group）的掌门人克莱蒙特·法亚（Clement Fayat）收购了酒庄，并大力改进酒庄的方方面面，酒庄才得以重现往日辉煌。2012年以来，酒庄先后引进先进的酿酒设备和技术，并聘请知名的车库酒酒庄瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）的庄主兼酿酒师管理葡萄园和负责葡萄酒的酿造工作。此外，酒庄还聘请有着“葡萄酒宗师”之称的米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

多米尼克城堡的葡萄园风土与白马酒庄相似，园内以黏土为主，北部黏土里混合着砾石，而南部则混有石灰岩。这里种植的葡萄品种有81%为梅洛（Merlot），16%是品丽珠（Cabernet Franc），余下的为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

图片来源：Saint-emilion-tourisme

由于拥有优质的风土和专业的酿酒团队，多米尼克城堡出产的葡萄酒果味突出，并伴随有香料的迷人气息，极富风土表现力，既有圣埃美隆葡萄酒的丰富，又不失梅洛品种的柔和。1989年份的多米尼克葡萄酒被认为是波尔多当年最为出色的葡萄酒之一；2001年份的多米尼克则被选为2009年诺贝尔颁奖礼上的晚宴用酒；2009年份的多米尼克则被认为可以和1989年份相媲美，甚至超越后者……总而言之，多米尼克城堡一直在创造着自己的辉煌。