红酒世界一周资讯回顾：11月13日至11月17日

红酒世界现为您整理出本周葡萄酒行业的最新动态，一起来回顾吧！ Wine-world.com summarizes significant events in wine industry within this week for you.

酒粉不出门，尽知酒圈天下事。本周，葡萄酒界又有哪些精彩大事件呢？红酒世界带您一一回顾。

　　1.专家发现于啤酒及葡萄酒中增添风味的基因

图片来源：the drinks business

近日，来自比利时的研究人员发现，酵母中含有一种与啤酒及葡萄酒风味密切相关的基因。该研究于美国微生物学协会（American Society For Microbiology）发表，其成果可被用于培育转基因酵母，从而生产出具有新风味的啤酒及葡萄酒。比如，一种叫作“醋酸苯乙酯（Phenylethyl Acetate）”的风味化合物便是酒中蜂蜜及玫瑰风味的造就者。

　　2.加州（California）2017：野火、高品质与干旱的终结

　　11月9日，加州葡萄酒协会（California Wines）发布报告称，该州农业部预计今年的葡萄总产量将达到400万吨，相比于去年的403万吨仅有轻微下降。此外，今年的减产主要归咎于夏季的炎热天气，而非索诺玛（Sonoma）、纳帕（Napa）和门多西诺（Mendocino）三个县的森林大火。然而，总的来说，三个县85%-90%的葡萄都在大火到来前完成了采收。协会主席兼CEO罗伯特·科赫（Robert Koch）称：“加州2017年收获的葡萄中，绝大部分没有受到野火影响。这一年份会有杰出的品质。”

　　3.为致敬已故总监，2015年份玛歌（Chateau Margaux）将采用新酒瓶装瓶

图片来源：the drinks business

玛歌酒庄宣布，将采用经由特别设计的酒瓶对其2015年份葡萄酒进行装瓶。这将是酒庄历史上第一次采用除传统白标外的另一款酒瓶设计。关于这次更改，玛歌回应道，这是由于2015年份对于酒庄来说是个“悲喜交加”但值得铭记的年份。首先，至2015年玛歌酒庄已然创立200周年。其次，对于这座一级庄（First Growth）来说，2015年是一个伟大的年份。在许多酒商和酒评家的眼中，2015年份玛歌就是年度最佳葡萄酒。不过遗憾的是，这一年份同时也是酒庄技术总监保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier）监管下出产的最后一个年份，在与病魔长时间作斗争后，这位伟大的酿酒师于2016年3月不幸离世。

　　4.罗伯特·帕克（Robert Parker）好友藏品在纽约（New York）拍卖会上创500万成交额

　　上周末，酒评家罗伯特·帕克的密友帕克·史密斯（Park Smith）出售其藏品，成交额超出拍卖前预估20%。拍品包含多个年份和多种容量的数款经典名酒，仅大瓶装酒款的成交额就达300万美元（约合人民币1,989.9万元）。在本场拍卖中，成交价最高的拍品是两支耶罗波安瓶（Jeroboam）装的1990年份罗曼尼·康帝拉塔希园红葡萄酒（Domaine de La Romanee-Conti La Tache, Vosne-Romanee, France）以及一套12瓶的1990年份柏图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France），三者均拍出了43,050美元（约合人民币285,567.9元）高价。