十问十答，带你快速了解基安帝

基安帝葡萄酒产自意大利的托斯卡纳产区，是世界上最受欢迎的红葡萄酒之一。本文将通过十问十答的形式，带你快速了解基安帝。 Chianti, a red blend from Tuscany, is the most recognized wine outside of Italy. This article will help you learn about Chianti quickly by 10 Q&A.

基安帝（Chianti）是意大利托斯卡纳（Tuscany）的一个葡萄酒产区，这个产区内出产的葡萄酒被人们称作基安帝葡萄酒，是意大利最著名的红葡萄酒之一。那么，基安帝是一个什么样的产区？出产的葡萄酒又是什么样的？它为何会受到众多消费者的喜爱？本文将通过十问十答的形式告诉你答案。

　　1. 基安帝在哪里？

图片来源：Italian Wines

基安帝产区位于意大利托斯卡纳产区的中部，北达佛罗伦萨市（Florence），南抵锡耶纳市（Siena），产区范围向阿雷佐（Arezzo）、普拉托（Prato）、皮斯托亚（Pistoia）以及比萨（Pisa）等省份延伸。

　　2. 基安帝的风土条件如何？

　　基安帝产区坐落在亚平宁山脉（Apennines）的南部，这里拥有大量的梯田和缓坡，山川河谷相互交织，产区内的葡萄园多位于200-400米的丘陵地带，坡度和朝向合理，地利位置优越，有利于葡萄达到理想的成熟度。这里的气候受到地中海和丘陵地形的影响，夏季较为干旱炎热，8月份的平均温度超过23°C，秋冬降水较多、气温较低，1月份的平均温度在5°C左右，全年年均降水量为867毫米。

　　3. 基安帝有哪些子产区？

图片来源：Chianti Classico

基安帝共有7个子产区，包括阿勒蒂尼山（Colli Aretini）、菲欧伦蒂尼山（Colli Fiorentini）、比萨纳山（Colline Pisane）、森纳斯山（Colli Senesi）、蒙塔巴诺（Montalbano）、蒙特斯巴托丽（Chianti Montespertoli）和鲁芬娜（Rufina），其中数佛罗伦萨以东的鲁芬娜和森纳斯山最为突出，出产的酒款十分优雅且具有极强的陈年潜力。

　　4. 基安帝有着什么样的酿酒历史？

　　基安帝的葡萄种植历史可以追溯至罗马帝国之前的伊特鲁里亚人（Etruscans）时期，当时的一些文献证明伊特鲁里亚人不仅在这里种植葡萄、进行品种杂交实验，还在这里生产了广受好评的葡萄酒。到1716年，托斯卡纳的大公爵科西莫三世德美第奇（Cosimo III de Medici）正式确立了基安帝葡萄酒产区的边界，我今天所说的经典基安帝（Chianti Classico）的大部分产区就位于这里。

　　到20世纪早期，基安帝葡萄酒的名声逐渐扩大，出产的酒款已不能满足日益增长的国内和国际需求，基安帝产区之外的地方也开始出产“基安帝”或者“基安帝风格”的葡萄酒，基安帝所包含的范围开始扩展到周边地区。1932年，基安帝正式被划分为7个子产区。1967年，该地区引进了DOC分级体系，又于1984年引进了DOCG分级体系。

　　5. 基安帝产区的酿酒葡萄有哪些？