盘点各国特色葡萄酒

　　传说冰酒是由一个德国酿酒师发现的，当时正值采收季，但他却因故无法赶回自己的葡萄园完成采收工作，待他回来之际，才发现葡萄园中的葡萄都已经被冻住了。不过他并不为所动，还是坚持把这些葡萄采下来酿成酒，如此便有了世界上第一瓶冰酒，在德语中被叫作“Eiswein”。

　　有人说：“加拿大冰酒是大自然赋予葡萄酒爱好者的礼物。”这种葡萄酒主要采用威代尔（Vidal）和雷司令（Riesling）葡萄酿造，这些葡萄在十月份已经完全成熟，然后被罩上一层保护网，原封不动地留在葡萄树上，直到加拿大冬天的第一次冰冻期到来。在这期间，葡萄被自然脱水，葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩，因此带上了沁人心脾的甜味。由于冰酒酸度很高，人们在品尝时并不会觉得腻。此外，大部分冰酒的酒体都比较适中或者饱满，具有杏子和桃子等核果类香气，口感甜美如蜂蜜，还带有热带芒果的异域风味，是广大甜酒爱好者的不二之选。

　　当然，世界上的葡萄酒千千万，要做到巨细靡遗可能几本大部头也写不完。以上介绍的这些葡萄酒都各具特色，大家有机会不妨亲自品尝品尝。（文/Gerard）