阿根廷马尔贝克简易指南

原产于法国的马尔贝克如今已成为阿根廷的标志性葡萄品种。本文是关于该品种的简易指南。 Originated from France, Malbec has now become the signature variety of Argentina. This article is about a simple guide to Argentina Malbec.

马尔贝克（Malbec）起源于法国西南部的卡奥尔（Cahors）产区，曾一度流行于波尔多（Bordeaux）地区。该品种虽然具有不错的潜力，但在19世纪60年代根瘤蚜虫席卷欧洲葡萄园之后，马尔贝克几乎被毁灭。幸运的是，这个品种被带到阿根廷之后，在当地大放异彩。如今，马尔贝克是阿根廷种植面积最广、最出名的优质葡萄品种。

图片来源：VinePair

阿根廷的马尔贝克主要集中在门多萨（Mendoza）、萨尔塔（Salta）和圣胡安（San Juan）产区，其中门多萨具备非常理想的种植环境。该产区光照充足，气候干燥，灌溉条件优越，加上高海拔和显著的昼夜温差，葡萄生长期较长，有利于风味物质的积聚，出产的葡萄酒酸度怡人且带有非常好的浓郁度。

　　总体而言，阿根廷出产的马尔贝克红葡萄酒颜色深邃，果味浓郁，带有黑樱桃、李子和紫罗兰的香气，酒体饱满，口感醇厚，随着陈年还会发展出皮革、烟草和可可等气息。餐酒搭配方面，这种酒适合与炖牛肉、牛肋排和羊腿等搭配。（文/Yuki）