看葡萄园如何应对灌溉缺水

据说，每加仑葡萄酒的生产一共需要13加仑的水，其中有7加仑的水用于灌溉。然而，在全球变暖趋势愈加严重、水资源变得更加紧张的今天，葡萄种植应该如何应对用水问题？ According to the study, for every gallon of wine, wineries can use as much as 13 gallons of water to produce it. Seven for irrigation and another six in the winery. How do grape growers face the crisis of water shortage in irrigation under the global warming?

灌溉是农业非常重要的一个环节，在葡萄生长周期当中也是如此。灌溉可以让葡萄藤吸收足够的水分，从而为开花和结果提供充足的养分。但是，随着全球变暖影响的范围不断扩大，葡萄农和酒庄正面临着频繁的干旱天气、灌溉用水减少和用水税收增加等困难。那么他们又是如何应对这些问题的呢？

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纳帕谷（Napa Valley）作为新世界国家著名的产酒区，由于日照时间较长，对灌溉用水依赖较大。于是，当地的葡萄农首先从改变灌溉方式这一方面做出革新。他们对每一棵葡萄藤生长所需的用水量进行了更加精确的计算，对健康的葡萄藤采用液流传感器（Sap-Flow Sensor）技术，运用航拍技术监控葡萄园的灌溉情况。同时，当地的酒庄也会选择改良过的砧木进行栽培，这种新的砧木有更加强健的根系，能深入土壤深层攫取更多水分。

　　在天气更为干旱的智利产区，葡萄种植者和酒庄也同样面临着相同的挑战。不过当地已经将现代化的用水技术运用到葡萄园中；澳大利亚的个别酒庄已经开启了全面水循环利用的计划，将经过处理的二次用水投入到灌溉当中；还有些酒庄另谋出路，通过引用冰雪融水，或储存降雨用于灌溉。

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各个产区为应对干旱天气使出浑身解数，确保在干旱的天气条件下能过让葡萄藤健康成长。应该说，较为干旱的天气除了对用水产生影响，带来的也不全然是坏处。干旱环境下发生霉病的几率较小，而且有利于培育出更加浓缩的酿酒葡萄。由此可见，在更加干燥、炎热的环境之下，葡萄园面临的或许不仅仅是挑战，还有可能是新的机遇。（文/Jasmine）