红酒世界专访克莱蒙教皇堡庄主，解密为何名庄能酿好酒！

克莱蒙教皇堡红葡萄酒；图片来源：Bernard Magrez

在与贝尔纳·马格雷交流的过程中，小编提到了波尔多独具特色的期酒贸易系统。近几年，虽然拉图城堡（Chateau Latour）和滴金酒庄（Chateau d'Yquem）相继退出期酒市场，但是克莱蒙教皇堡却仍然十分重视期酒贸易。马格雷告诉小编：“一些酒庄选择退出期酒市场，我尊重他们的选择，但是我仍然会保持期酒交易的模式，酒庄95%的葡萄酒都将以期酒的方式出售，我会保持酒庄、酒商和经纪人的三方贸易模式，酒商负责在全球推广我的酒款，而我则将全部精力放在提升葡萄酒品质之上。”

　　对于马格雷这点看法，小编深信不疑，因为小编知道，2015年克莱蒙教皇堡的第一批期酒在发布了3天之后就全部售罄。

　　好酒源自于高瞻远瞩

克莱蒙教皇堡陈酿酒窖；图片来源：Bernard Magrez

世间万物都如逆水行舟，不进则退，如果缺少高瞻远瞩的措施，酒庄就容易在激烈的竞争中被淘汰。而对于贝尔纳·马格雷，罗伯特·帕克是这样评价他的：他是波尔多极具前瞻性的先锋者。对于这点，马格雷解释道：“我的确在进行一些具有先锋意义的测试，比如为了应对气候变暖带来的影响，我在拉图嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）种植了60个南法的葡萄品种，以研究他们对气候变化的反应。这对酒庄来说至关重要，因为气候环境对葡萄生长和葡萄酒品质影响非常大，所以这也是酒庄重点研究课题之一。”

　　至此，我有理由相信克莱蒙教皇堡的葡萄酒品质会在未来发展地越来越好。无论是气候变暖或者其他恶劣的条件，小编相信，酒庄已经做好了充分的准备。

　　如同中国一句名言，台上一分钟，台下十年功。这次贝尔纳·马格雷让我了解了葡萄酒品质每提升一分，背后的酒庄团队都要付出十倍的艰辛，而正是这些辛勤的努力，让名庄打造出一瓶瓶高分葡萄酒。（文/Xavier）