蟹黄的做法大全 蟹黄的家常做法图 蟹黄怎么做好吃又简单

经典蟹黄豆腐煲
菜谱简介
刚好前天家父买了只大沙母来清蒸～ 于是满满的蟹黄留着刚好可以用来做豆腐煲 本次料理一样是不油腻的版本也没有添加盐巴和味精却惊人的入味十足！ 初次尝试即可成功的简单食谱 是参考过一些食谱作成的健康版本 最麻烦的地方主要是在备料的部分 快来一起轻松做美味又可口的豆腐料理吧^^ 材料
蛋黄ㄧ颗 蛋白ㄧ颗 青葱两只 新鲜蟹黄半碗 红萝卜1/3~1/2只 虾米六七只 沙拉油酌量 水一碗 太白粉水1/3碗 鸡蛋豆腐一盒 姜三四小片 米酒半碗 蠔油一小匙 香油酌量 做法

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备料：青葱洗净后切段，姜切一小节切成三至四片备用

2

备料：鸡蛋豆腐洗净后切成小块放一边，1/2茶匙太白粉加水做薄芡备用

3

备料：1/2只红萝卜削成泥，虾米泡软洗净后切丁备用（最好可以切细一点）

4

备料：分离蛋白和蛋黄，蛋白盛入ㄧ碗，蛋黄拿去蒸熟后切碎备用（这部分我因为已有十分丰富的蟹黄，因此没有用咸蛋而使用普通鸡蛋，用咸蛋味道更浓郁也即使没有蟹黄也可制造出沙沙的口感）

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