蟹黄的做法大全 蟹黄的家常做法图 蟹黄怎么做好吃又简单

虾仁200公克 蟹膏(或蟹黄)1两 肥绞肉20公克 蒜10公克 蛋白1/2颗 盐1小匙 糖1/3小匙 白胡椒粉1小匙 太白粉15公克 地瓜粉30公克 米酒2匙 香油1/2小匙 沙拉油1/2匙 做法

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步骤1：取另一碗放入蟹膏加1匙米酒浸泡，虾仁洗净剁成泥状，肥绞肉剁成泥状，蒜洗净切细末备用。

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步骤2：取炒锅倒入沙拉油热锅，转中火将蟹膏放入炒至松散且香气散发后，取出放凉备用，取调理容器放入虾泥、盐、白胡椒粉、太白粉、地瓜粉、1匙米酒拌匀，接着加入肥绞肉泥继续搅拌，最后加入蟹膏、蛋白、香油搅拌均匀后，用双手摔打肉泥约5分钟出筋产生黏稠感。

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步骤3：取汤锅加水加热至40~50度，即可放入挤好的肉丸子，并不时搅拌以避免黏锅，煮至沸腾肉丸熟透浮起后捞出即可食用。

芙蓉蟹黄煲
菜谱简介
经济不景气，假的才是王道 既然是假的何必花钱上餐馆 自己做最经济实惠吧 材料