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2热油锅,先放入蒜末爆香后再放入丝瓜块略微炒透(太干可以加点水),再放入香菇块一起拌炒。
3接着放入已退冰的“鱼饺”,我还多加了一样秘密武器,不要小看这样食材,加了它有画龙点睛的效果,整道料理卖相更好。汤汁也是带点透明的白色,如能加点色彩,感觉会更好吃。想要省钱又健康,素的料理会用红萝卜泥来代替蟹黄,所以我加红萝卜泥,感觉就像加了蟹黄,整道菜变漂亮囉!
4用少许玉米粉水芶芡,最后放入已经泡软的宽粉丝,焖煮一会儿。
5试一下依自己喜爱的粉丝Q度(5分钟比较硬Q,10分钟Q中带劲、滑溜爽口,15分钟比较软入口即化)
6盛入砂锅中,这几天中午飙高温天气热,我没用砂锅直接盛盘当午餐吃光光。
【蟹黄豆腐煲】咸咸甜甜豆腐料理