大闸蟹的做法大全 大闸蟹的家常做法图 大闸蟹怎么做好吃又简单

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大陆蟹和台湾蟹最大的差别是…台湾蟹的养殖环境较好，公蟹的蟹膏较多，母蟹蟹黄饱满；台湾的养殖环境相对控制的品较稳定；出货前也一定会吐沙，买到的大闸蟹品质很稳定喔！

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【汇鲜市集】卖的大闸蟹是做过SPA的，在蒸之前不用再刷过，用清水冲洗一下即可入锅蒸，蒸的时候腹部朝上（和照片相反面）放上姜片，盐放入酒中拌至溶化，淋在大闸蟹上。（如果是买大陆的大闸蟹，建议先放入冷冻库将大闸蟹冻晕，再刷洗过比较干净）

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放蒸笼入锅，大火加热至水滚，水滚后转中火（蒸笼内水蒸气要充足），约蒸12分钟即完成！

【亚洲美食】清蒸大闸蟹佐姜醋汁
菜谱简介
像是种仪式，秋天就是要吃大闸蟹！ city'super今秋引进在地安全养殖、每一只都有身份证的「苗栗黄金大闸蟹」，蟹肉结实弹Q、蟹膏浓郁、蟹黄饱满，平均四到六两，优于大陆蟹二倍的肥美规格，尝过就知道厉害～ 材料
黄金大闸蟹3只 紫苏叶3片 大红浙醋100g 砂糖20g 柴鱼片2g 柠檬1/6颗 生姜10g 切末 做法

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以流动的水及牙刷轻柔刷洗大闸蟹的腹背。

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