鱼头的做法大全 鱼头的家常做法图 鱼头怎么做好吃又简单

蒜头碎2瓣 红葱头碎2瓣 姜3片 葱1根 油2汤匙 香油少许 盐2茶匙 面粉适量 胡椒粉少许 辣豆办酱1汤匙 乌醋1/2茶匙 盐1茶匙 糖1茶匙 水2/3杯 做法

1

鲑鱼头洗净，擦干水，加盐及胡椒粉放冰箱醃1小时。

2

鸡蛋豆腐切1.5cm丁。平底锅加油1/2汤匙，将鸡蛋豆腐煎至2面金黄(有时间可煎至4面或6面金黄！)

3

鲑鱼头块均匀沾上面粉，炒锅下油，放一片姜爆香去腥，中小火煎鱼头至金黄色，各面都需煎到，取出备用。锅中的鱼油不要倒掉。

4

原锅中火把辛香料(蒜头碎、姜2片、红葱头碎)爆香。葱留1茶匙葱花，其余切段加入爆香。

5

下鲑鱼头块翻炒几下。

6

倒进酱汁料，拌均匀。