减肥晚餐只吃水果吃到脂肪肝？谁来背锅

只吃水果竟罹患脂肪肝！一名32岁轻熟女为了减肥，长期吃水果当晚餐，以为天然水果最健康，但没想到体检发现有脂肪肝的问题。医师提醒，水果甜份高，如果长期摄取过多，又没在运动，果糖就会累积在肝脏，长时间下来就容易形成脂肪肝。

现代人因饮食习惯和生活作息，除了三高族群逐年攀升，连脂肪肝也都成为国民病之一，几乎每4人就1人有脂肪肝问题。根据万芳医院调查发现，高达9成的脂肪肝患者没有立即病征，误认为脂肪肝对生活和健康没有影响。消化内科主任吴明顺指出，未来脂肪肝恐取代肝炎，成为肝癌发生的主因。

根据国人脂肪肝认知与外食行为大调查指出，近4成脂肪肝患者三餐多以外食为主，其中最常吃的食物以油腻、高热量的便当比例最高，和没有脂肪肝的民众相比，更爱火锅、炒饭和炒面。吴明顺指出，脂肪肝与肥胖和糖尿病密不可分，若没积极控制，未来可能导致脂肪性肝炎和肝纤维化。

吴明顺进一步说明，非酒精性脂肪肝占国人脂肪肝比例约7成，大多数患者因为没有明显病征，而未积极控制，导致长期肝功能异常，根据临床统计，有约20%-25%可能产生脂肪肝炎，甚至进展到肝纤维化，其中会有3%-4%的患者有罹患肝癌的风险。

吴明顺强调，非酒精性脂肪肝最大成因是肥胖和糖尿病，几乎每10为糖尿病患者，可能有7位就有脂肪肝问题，反之每2位脂肪肝患者就有1为可能有糖尿病问题，若脂肪肝又合并糖尿病，引爆非酒精性肝炎的机率又会比一般脂肪肝患者高。而在日常生活方面，他则建议，目前非酒精性脂肪肝并没有有效治疗方法，只能藉由运动减重和控制饮食。

营养师蔡仪冠也提醒，外食族和有脂肪肝问题的人要尽量避免油腻饮食，要多摄取蔬菜，增加膳食纤维，肉类的选择上也要选择低脂白肉，另外，也可摄取昆布、海带等高纤维的低热量食物。