马尔贝克是什么？世界马尔贝克日介绍

4月17日是一年一度的“世界马尔贝克日”。这一天，我一起来了解一下世界的马尔贝克。 

提到阿根廷的超级巨星和国家名片，你会想到谁？梅西？马拉多纳？热情如火的探戈（Tango）？还是那首《阿根廷别为我哭泣》（Don't Cry For Me Argentina）？不错，这些都算得上是阿根廷的象征。而作为一名葡萄酒爱好者，你同样要了解的还有阿根廷的标志性葡萄品种——马尔贝克（Malbec）以及每年4月17日的“世界马尔贝克日”（Malbec World Day）。

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1853年，当时的阿根廷总统多明戈·福斯蒂诺·萨米恩托（Domingo Faustino Sarmiento）决心大力发展阿根廷的葡萄酒产业。为此，他在当年的4月17日命令法国土壤学家米歇尔·普杰（Michel A.Pouget）为阿根廷引入新的葡萄品种。在米歇尔·普杰向总统递交的提案上，马尔贝克赫然在列。之后，他又将不同法国葡萄品种种植在阿根廷多样的土壤上，以对葡萄的适应性进行实验。

马尔贝克的果皮颜色很深，果粒较小，因此酿出来的葡萄酒颜色深邃，黑色水果香气浓郁，单宁含量较高。它的抗寒性和抗病性不佳，有遭遇春冻的危险，易感染病虫害和灰霉菌（Grey Rot），同时容易出现开花后停止生长以及果实脱落等问题。但总体上，马尔贝克的适应性较强，可以种植在各种类型的土壤上，在石灰岩土壤中的表现较好。此外，它偏爱高海拔地区——这也是它能够在阿根廷风生水起的原因之一。在低海拔地区，马尔贝克需要经过漫长的过程才能达到合适的酸度。而高海拔地区昼夜温差较大，非常适合马尔贝克的生长，其出产的葡萄能够酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒。

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阿根廷的葡萄酒产区多集中在西部安第斯山脉（Andes）的山麓地区。这些葡萄园海拔普遍较高，大约在700至1,400米之间，夜间温度普遍偏低，昼夜温差较大，加上很少受到根瘤蚜等病虫害的侵袭，十分适合种植马尔贝克。因此在来到“新家”阿根廷之后的一百多年中，马尔贝克并没有表现得水土不服，而是凭借用它酿出的高品质葡萄酒逐渐成为了阿根廷的明星葡萄品种，也成为了阿根廷葡萄酒走向世界的首功之臣。如今，马尔贝克在阿根廷的种植面积超过了40,000公顷，占阿根廷葡萄园总面积的35.67%。阿根廷也自然而然地成为了全世界最大的马尔贝克种植国。

2011年，负责阿根廷葡萄酒在世界范围内推广的阿根廷葡萄酒组织（Wines of Argentina）正式将每年的4月17日定为世界马尔贝克日。此后，每年的这一天，世界各地的喜爱阿根廷马尔贝克葡萄酒的人们都会聚集起来，举行多种多样的活动，共庆节日，共享马尔贝克美酒和阿根廷美食。2018年世界马尔贝克日的主题是“你懂我又不懂我”（You know me and you don’t）。届时，包括中国在内的多个国家都会开展不同形式的活动。如果你想了解详情，也可以前往官方网站（http://www.malbecworldday.com/）一探究竟。