葡萄酒瓶有什么玄机吗？葡萄酒瓶类型颜色分析

我平常都在谈论酒瓶里的葡萄酒，今天我从形状、颜色、重量等方面，深入地聊一聊葡萄酒瓶吧。 We spend a lot of time talking about the stuff inside wine bottles. But today we go deeper than a punt into what's behind your wine bottles.

形状不同、色彩各异的葡萄酒瓶不仅装载了美味的葡萄酒，还从侧面向我透露了许多关于葡萄酒的信息，接下来就跟红酒世界一起解读酒瓶的“密语”吧。

酒瓶类型

绝大多数葡萄酒瓶属于以下三种瓶型之一：波尔多（Bordeaux）瓶、勃艮第（Burgundy）瓶和笛形瓶（Flute）。

图片来源：Wine Enthusiast

历史上使用某一种瓶型的葡萄酒，如今大多仍在沿用，比如说波尔多葡萄酒使用波尔多瓶，勃艮第葡萄酒使用勃艮第瓶，德国白葡萄酒使用笛形瓶。此外，和这些产区相关的葡萄品种在世界其他产区出品的葡萄酒也会使用同样的瓶型。因此，你会发现来自智利和纳帕谷（Napa Valley）的梅洛（Merlot）会使用“高肩”的波尔多瓶，来自俄勒冈州（Oregon）的黑皮诺（Pinot Noir）会使用“斜肩”的勃艮第瓶，而来自手指湖（Finger Lakes）地区的雷司令（Riesling）则会使用修长的笛形瓶。这样一来，我可以根据瓶型做一个葡萄酒产区/葡萄品种的初步判断。

图片来源：The Wine Loft of Naples

不过，因为葡萄酒的种类比常见瓶型要多上许多，所以一款葡萄酒使用什么形状的酒瓶很多时候是根据酿酒师和制瓶设备来决定的。在酿酒师有想法、预算允许的前提下，一些酒庄会选择定制酒瓶。虽然定制酒瓶可能不会对葡萄酒产生直接的影响，但在竞争激烈的葡萄酒市场，造型精美独特的定制酒瓶不可否认是一个令酒庄脱颖而出的好方法。很多葡萄酒制造商在生产他们的高端葡萄酒时，会选择使用定制酒瓶。因此，定制酒瓶往往向我透露了这样的信息：这款酒是一款高端葡萄酒或是来自大型生产商，亦或两者兼有。

酒瓶颜色

图片来源：Wine Enthusiast

葡萄酒瓶通过高温加热石英砂制成，酒瓶的颜色则是通过添加诸如铁、钴等矿物质形成的，最经典的颜色是“古董绿”，这也是制造商们最常用的颜色。绿色的酒瓶可以有效保护葡萄酒免受紫外线辐射的伤害。不过实验表明，棕色的酒瓶可以过滤更多的有害射线。那么，为什么制造商们没有纷纷选择棕色酒瓶呢？据法国大型玻璃器具制造商萨夫玻璃（Saverglass）的东海岸市场经理斯蒂芬·斯坦特-布兰（Stephane Stanton-Brand）表示，这是因为绿色酒瓶可提供的紫外线保护对红酒来说已经相当充分，不需要更多的辐射保护了。