怎么买意大利酒？意大利葡萄酒产区分析

意大利葡萄酒花样繁多，你会选择哪一款来开启新世界大门呢？ What are the safest Italian wines for a newcomer?

学习葡萄酒到一定程度总会遇到门槛，如果说法国酒的门槛是严谨而繁多的体系与法规，德国酒是动辄十几个字母（不妨尝试读一下Trockenbeerenauslese）的复杂名词，意大利或许就是五花八门的葡萄酒风格和令人头晕目眩的本土葡萄品种。

意大利共有20个行政区，每个行政区都是一个葡萄酒大产区。综合质量和产量等因素，最重要的产区有三个：托斯卡纳（Tuscany）、皮埃蒙特（Piedmont）和威尼托（Veneto），其中的每个产区都有几款代表性的酒，有的酒款著名是因为产量高、消耗量大，有的则是因为品质好。不论是因哪种理由而出名，这些酒对初尝意大利酒的人来说都是不二之选。

一、托斯卡纳

1. 布鲁奈罗（Brunello DOCG）

蒙塔希诺在托斯卡纳的位置（图片来源：Wine Folly）

意大利名酒布鲁奈罗的全称是布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino），其中布鲁奈罗在当地语言中指葡萄品种大桑娇维塞（Sangiovese Grosso），蒙塔希诺则是距离锡耶纳省（Siena）30公里的小镇，即布鲁奈罗的家乡。

布鲁奈罗起源于14世纪，但直到二战后才为人熟知。碧安帝山迪酒庄（Franco Biondi Santi）是当时唯一的布鲁奈罗生产商，60年代这一数量发展到11家，布鲁奈罗的名声也逐渐传播开来。1980年7月，布鲁奈罗与巴罗洛（Barolo）一起成为意大利首批DOCG级葡萄酒。法律规定，酿造布鲁奈罗时必须使用100%的桑娇维塞（Sangiovese），至少陈酿4年，其中须有2年为橡木桶陈酿。优质的布鲁奈罗风味十分复杂，极具深度，单宁充沛却十分柔顺，酸度高，带有红色水果、巧克力和皮革等风味，是最优秀的意大利葡萄酒之一。

2. 基安帝（Chianti DOCG）

图片来源：Wine, Wit and Wisdom

基安帝位于托斯卡纳的中心，坐落在文艺复兴重镇佛罗伦萨（Florence）与锡耶纳之间，每年能够出产7,500万升葡萄酒。基安帝大多散发红色及黑色水果香气，口感咸鲜，拥有活泼的酸度与结构良好的单宁作为支撑，野生草本和香料的风味常令饮者印象深刻。

基安帝产区的中心又有一块产区名叫经典基安帝（Chianti Classico），该产区在1984年独立划分边界，并于1996年获得DOCG等级认证。经典基安帝对葡萄种植和葡萄酒酿造有着更严苛的规定，酒款品质也基本优于基安帝。经典基安帝可分为3个等级：经典基安帝、经典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）以及经典基安帝特级精选（Chianti Classico Gran Selezione），初次尝试不妨从基安帝和基础的经典基安帝开始。

3. 托斯卡纳地区餐酒（Toscana IGT）