红酒世界直播预告：格拉夫列级庄高柏丽酒庄(2)

红酒世界直播预告：格拉夫列级庄高柏丽酒庄

来源：网络投稿编辑：玩物志小组

2018-03-14 08:00:19

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　　高柏丽酒庄的葡萄园是佩萨克-雷奥良产区最古老的园地之一，总面积为30公顷，其中有4公顷的园地种植着拥有百年历史的老藤。随着年龄的增长，这些老藤的产量会逐渐降低，但葡萄果实的质量会得到相应的提高，因此用其酿出的葡萄酒会拥有更加浓郁、凝练的风味，品质也更加出众。

红酒世界直播预告：格拉夫列级庄高柏丽酒庄

图片来源：Chateau Haut-Bailly

在酿酒方面，高柏丽酒庄结合了传统工艺和现代技术，根据葡萄品种和种植地块对经过人工采摘和筛选的优质葡萄进行分类，接着分开进行发酵。酿酒期间，酒庄尽可能地减少外界对葡萄酒的干预，以保留葡萄酒最自然纯正的果味和精细迷人的口感。在调配过程中，酒庄巧妙地保留了葡萄酒不同的特性，调配出能够充分反映当地风土的佳酿。在上市之前，酒庄还会让葡萄酒在法国橡木桶中陈酿16-18个月。

　　即将做客红酒世界直播间的嘉宾桑德斯女士现任高柏丽酒庄的CEO。桑德斯女士在巴黎索邦神学院（Sorbonne）应用文学与科学研究中心（CELSA）学习了文学、经济学和传播学之后，开始在法国跨国广告与传播公司——阳狮集团（Publicis Groupe）担任咨询顾问。正所谓学无止境，为了加深对葡萄酒的了解，桑德斯女士还前往波尔多大学（University of Bordeaux）研修并获得了葡萄酒品鉴大学文凭（DUAD）。

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图片来源：Chateau Haut-Bailly

桑德斯女士是首个当选格拉夫列级庄联合会（Union des Crus Classes de Graves）主席的女性，并于2011年9月荣获法国总统授予的法国功绩勋章（National Order of Merit）。不仅如此，桑德斯女士还是波尔多葡萄酒学院（Academie du Vin de Bordeaux）、波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）以及波尔多左岸骑士会（Commanderie du Bontemps de Medoc, Graves, Barsac et Sauternes）董事会的成员之一。据了解，管理高柏丽酒庄是桑德斯女士一直以来的梦想，那么声名赫赫的她对于管理这座享誉盛名的格拉夫列级庄有何心得？这座拥有将近五百年历史积蕴的名庄背后又暗藏着哪些趣事？敬请锁定3月15日19:00的红酒世界直播间，届时欢迎各位观众与桑德斯女士进行互动，你们想要的答案都在这里。（文/Iris）