白葡萄品种入门级指南

图片来源：Sourgrapes

绿维特利纳原产于奥地利，是奥地利种植最广的葡萄品种，占该国葡萄总种植面积的三分之一以上。绿维特利纳在捷克和斯洛文尼亚都有大面积种植，甚至在美国也有小部分地区种植，不过，奥地利本土出产的绿维特利纳质量最高。绿维特利纳的香气丰富，可以酿造风格多样的葡萄酒。年轻的且未经橡木桶的绿维特利纳白葡萄酒会展现出青葡萄、苹果、桃子、柑橘和矿物质的气息。高品质的绿维特利纳葡萄酒可以用小橡木桶陈酿，能发展出白胡椒、成熟水果和坚果的气息。

5. 玛珊（Marsanne）

　　典型香气：杏仁、桃子、柠檬等

图片来源：Rudewines

玛珊原产于法国，是法国北罗讷河谷（Northern Rhone）最重要的白葡萄品种，近年来在美国也有种植。无论是在美国，还是在法国，玛珊常与瑚珊（Roussanne）和维欧尼（Viognier）混酿，有时也会与白歌海娜（Grenache Blanc）混酿。成熟的玛珊葡萄酿造出的白葡萄酒酒体饱满，酸度低，散发着杏仁和桃子的气息，伴随着轻微的香梨气味。目前，树龄最大的玛珊葡萄藤在澳大利亚。

　　6. 麝香（Muscat）

　　典型香气：橘子、麝香等

　　麝香，或者名字带有“麝香”的葡萄，其实是指众多产酒区的200多个独特品种，这些葡萄都带有强烈的柑橘芳香。干型麝香白葡萄酒带有浓郁的果味。麝香可以用来酿造出色的起泡酒，比如北意大利的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）。澳大利亚也用麝香酿造极为甘美、香气浓郁的加强酒。

7. 灰皮诺（Pinot Gris/Grigio）

　　典型香气：柑橘、梨子、甜瓜等

图片来源： Vinepair

灰皮诺原产于法国，是黑皮诺（Pinot Noir）基因突变的结果。灰皮诺酿造的葡萄酒酒体轻盈，口感活泼，适合与多种食物搭配。意大利北部出产一些比较受欢迎的灰皮诺白葡萄酒，法国阿尔萨斯及德国法尔兹（Pfalz）地区会出产一些品质上乘的灰皮诺葡萄酒。如今，灰皮诺也已经成为美国俄勒冈州出色的白葡萄品种。俄勒冈州出产的灰皮诺白葡萄酒口感活泼，带有梨子的风味及其他水果的香甜气息。

8. 白皮诺（Pinot Blanc）

　　典型香气：青苹果、柑橘、花香等

图片来源：Vinepair

白皮诺与霞多丽相似，但是酿造出来的葡萄酒酒体更轻盈，风格更优雅。白皮诺和灰皮诺同为黑皮诺的变种，但是白皮诺的名气远不如灰皮诺。不过，在阿尔萨斯、意大利东北部、俄勒冈州及加利福尼亚州部分地区出产一些非常出色的白皮诺白葡萄酒，其中，有的散发着淡淡的香草气息，有的散发着香料味，有的则带有淡淡的柑橘气息。白皮诺葡萄酒在不锈钢罐中熟化风味最佳。