鲜为人知的朗格多克白葡萄酒

令人愉悦、明快、易饮、轻盈等，这些词看起来就像形容一个理想的夏日。其实，这些词也可以用来形容朗格多克-露喜龙鲜为外人所知的白葡萄酒。本文就带你去探索一番这些白葡萄酒。 Fun, bright, easy and light, that sounds like the description for a perfect summer day. However, this also applys to the style of some lesser-known white wines from Languedoc-Roussillon, which is the largest wine producing region of France.

朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）坐落在法国里维埃拉（Riviera）西部，从尼姆（Nimes）延伸至西班牙边陲。作为法国最大的葡萄酒产区，其酿酒葡萄的种植面积达到了584,400公顷。得益于光照充足的地中海气候，这里的葡萄酒类型多样，风格各异。朗格多克以红葡萄酒闻名，但其鲜为外人所知的白葡萄酒也相当值得探索。

　　1. 皮纳特匹格普勒葡萄酒（Picpoul de Pinet）

　　这一类葡萄酒由匹格普勒（Picpoul）酿造而成，匹格普勒葡萄的种植区域并不广泛，在法国南部以外的地方极少有分布。“Picpoul”本意为“刺痛嘴唇”，形容葡萄的天然酸度非常高。由匹格普勒酿造而成的葡萄酒展现出突出的柠檬酱、蜜瓜、白花、白桃和碎石的芳香，还伴随有白色花朵和湿石头的气息，拥有令人垂涎的酸度，酒精度适中。这类葡萄酒通常适合搭配牡蛎、普罗旺斯大虾（Prawns Provencal）、盐腌鳕鱼丸子、白汁意面（Carbonara Pasta）和各式各样的海鲜。

图片来源：Wine Folly

2. 利慕布朗克特（Blanquette de Limoux）

　　利慕（Limoux）产区出产四种不同类型的葡萄酒，其中三种都是起泡酒：利慕布朗克特、古传制法布朗克特（Blanquette Methode Ancestrale）和利慕起泡酒（Cremant de Limoux）。利慕布朗克特采用当地古老的葡萄品种莫札克（Mauzac）酿制，通常还会加入白诗南（Chenin Blanc）及霞多丽（Chardonnay）调配。利慕布朗克特葡萄酒酒香浓郁，蕴含着柠檬酱、甜苹果、柑橘皮、烤苹果派、梨和姜的香味，有时还伴有青草的气息，适合搭配炸鸡、炸蚌、鱼、鸡肉卷和其他油炸类食物。

图片来源：Wine Folly

3. 布布兰克（Bourboulenc）

　　布布兰克是一种古老的白葡萄品种，源于法国南部普罗旺斯（Provence）产区。在朗格多克，布布兰克是酿造白葡萄酒的主要品种，通常会与白歌海娜（Grenache Blanc）和马家婆（Macabeo）等品种混酿。使用布布兰克酿造的葡萄酒香气淡雅，口感鲜美，酒精度适中，蕴含着柑橘类水果的风味和雅致的花朵芬芳，如果采摘时果实完全成熟，还会带有一丝烟熏气息，在朗格多克靠近海边的克拉普（La Clape），布布兰克葡萄酒还会伴随有一种明显的海洋气息。布布兰克葡萄酒适合搭配海鲜和贝类等美食。

　　朗格多克的白葡萄还会采用玛珊（Marsanne）、珊瑚（Roussanne）和侯尔（Rolle）品种酿造，这些白葡萄酒虽然不像霞多丽一类葡萄酿制的葡萄酒有名，但它们别具特色的风格很是值得一品。（文/Estella）