十问十答，全面解读罗讷河谷

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罗讷河谷的法定酿酒葡萄品种达27种，但南、北罗讷河谷所侧重种植的品种有所不同。其中，西拉是北罗讷河谷唯一允许的红葡萄品种，而南罗讷河谷重要的红葡萄品种则有歌海娜（Garnacha）、西拉、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）。维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）是北罗讷河谷的最重要的白葡萄品种，白歌海娜（Grenache Blanc）、布布兰克（Bourboulenc）和克莱雷（Clairette）则是南罗讷河谷的白葡萄品种三剑客。

　　6. 罗讷河谷葡萄酒有什么特点？

　　风格多样、类型丰富是罗讷河谷葡萄酒最主要的特点。罗讷河谷出产的葡萄酒涵盖了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和甜酒等类型，这些不同类型的葡萄酒又因不同葡萄品种和各异的种植环境等影响因素而有着丰富多样的风格。在此主要介绍南、北罗讷河谷比较知名的葡萄酒及其风味特征。

　　红葡萄酒：北罗讷河谷仅出产西拉红葡萄酒，其酒颜色深邃，香气馥郁，酒体饱满，风味复杂，单宁结实，具有较好的陈年潜力，尤以埃米塔日和罗第丘的西拉葡萄酒最为出色。南罗讷河谷盛行歌海娜-西拉-慕合怀特（Grenache-Syrah-Mourvedre，简称GSM）混酿的红葡萄酒，果味奔放，口感饱满咸鲜，风味集中浓郁，酒精度较高，以子产区教皇新堡的GSM葡萄酒最为知名。

　　白葡萄酒：北罗讷河谷的维欧尼葡萄酒带有浓郁的杏子、花朵和蜂蜜风味，口感顺滑甘美，由孔得里约的出品可见一斑；玛珊与瑚珊混酿的葡萄酒口感清新，果味精致，伴有花香，产自圣约瑟夫的酒款便是典型代表。南罗讷河谷的白葡萄酒因现代酿酒技术而进步巨大，其品质较好的白葡萄酒通常香气清雅，口感醇厚，酒体饱满，有着较高的酒精度和中到低的酸度。

　　桃红葡萄酒：塔维勒和利哈克是罗讷河谷著名的桃红葡萄酒产区，这里出产的桃红葡萄酒主要由歌海娜和神索酿制，酒体饱满，风味集中，结构感强，能随着瓶陈发展出更多复杂风味。塔维勒是罗讷河谷桃红葡萄酒的代名词，其产出的桃红葡萄酒被誉为“桃红酒之王（Le Roi des Roses）”。

　　起泡酒：迪瓦（Diois）产区的迪镇起泡酒（Crement de Die）主要选用克莱雷酿制而成，有时会加入小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）或阿里高特（Aligote），散发着桃子、杏仁、玫瑰和忍冬花的香气，伴有清新的苹果和绿色水果气息，年轻易饮，常作为餐前开胃酒。圣佩雷的玛珊和瑚珊传统法（Traditional Method）起泡酒也小有名气，有着柠檬、杏仁、花朵、蜂蜜和烤土司等复杂的风味，口感活泼，有些许油脂质感。

　　甜酒：南罗讷河谷拉斯多（Rasteau）的天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel，简称VDN）主要采用歌海娜酿造而成，其桃红VDN呈琥珀色，含有坚果、杏子和蜂蜜香气，酒体饱满，口感顺滑；红VDN则含有煮西梅和甜香料气息，陈年后会发展出坚果和烘烤香气。威尼斯-彭德-麝香（Muscat de Beaumes de Venise）产出的小粒白麝香VDN通常颜色金黄，带有花香和热带水果的气息，余味悠长。

　　7. 罗讷河谷真的允许红白葡萄混酿吗？