葡萄酒史上的重大时刻：巴黎审判

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相比之下，入选的加州选手就比较年轻了。这些加州选手皆来自于60年代或是70年代初刚刚建立或是重新开办的酒庄，而这些酒庄的庄主只是把酿酒当作他们的第二或第三职业。从另一个角度看，这些“小作坊”虽说规模不大，但却精益求精、追求高品质，与其它那些大批量生产、粗制滥造的酒厂完全不一样。虽说没有历史底蕴和积淀，但这些新兴酒庄的酿酒师仍旧孜孜不倦地探索、尝试，直到找寻到最适合酒庄葡萄园的葡萄品种和相应的酿造方式。

　　三、结果揭晓

　　领略完两国参赛选手的阵容后，我便来揭晓最让人激动的比赛结果。盲品的结果震惊了在场的所有参与者，可能在场的所有人，几乎没有一个人能预料到加州酒可以打败法国酒，更别说红、白葡萄酒能够全部取胜。

　　先来看看白葡萄酒的赛况：排名前四的酒款中有三款都来自加州而非法国，蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena）的白葡萄酒以总分132分轻松夺冠，比第二名来自法国默尔索（Meursault）香牡园（Charmes）的白葡萄酒高出了近十分，这款法国葡萄酒的得分为126.5分。

　　在红葡萄酒的评比中，虽然分数差距没有白葡萄酒那么大，但这并不能改变加州酒再次获胜的事实，更何况，它们打败的是波尔多的顶级酒。当天，荣膺桂冠的红葡萄酒是加州鹿跃酒庄（Stags’ Leap Winery）的赤霞珠红葡萄酒。

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四、后续

　　结果揭晓后，有关巴黎审判的新闻报导在美国可谓是铺天盖地，但这也没什么奇怪的。它虽然看起来像是法国正在将葡萄酒火炬传递给美国，其实在某种程度上还意味着新世界的活力与独出心裁正在推翻旧世界的传统，尽管困难重重。

　　在巴黎审判之前，就已经有无数次加州酒打败法国酒的案例，但为什么只有巴黎审判能让每个人记忆犹新并以之为参考呢？

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其实，巴黎审判品鉴会不仅对美国的酿酒师意义重大，同时也预示着全球葡萄酒市场将会发生巨大变化，法国在这一市场中所扮演的角色也会随之改变。如今，法国葡萄酒需要与美国、澳大利亚、阿根廷、智利以及南非的葡萄酒同台竞技，争取市场上的份额。

　　巴黎审判是世界葡萄酒发展史上的重要转折点，不管世人是否认可评审们的评分，但它依旧是一个非常重要的时刻：它让葡萄酒爱好者们意识到，他们可以从世界各地寻找美酒而不仅仅局限于法国，也许这才是巴黎审判的最大意义所在。（文/Lavender）