葡萄酒史上的重大时刻：巴黎审判

　　二、参赛酒款

　　了解完权威评审团后，我来正式熟悉一下“参赛选手”，以下便是品鉴会当天参赛酒款的名单：

　　法国

　　白：勃艮第（Burgundy）葡萄酒

　　1. 1973年份芙萝酒庄香牡（默尔索一级园）白葡萄酒（1973 Domaine Roulot Charmes, Meursault Premier Cru, France）

　　2. 1973年份约瑟夫杜鲁安酒庄慕斯园（伯恩村）白葡萄酒（1973 Joseph Drouhin Clos des Mouches, Beaune, France）

　　3. 1973年份拉蒙奈特-普鲁桐酒庄（巴塔-蒙哈榭园）白葡萄酒（1973 Ramonet-Prudhon Batard-Montrachet, Cote de Beaune, France）

　　4. 1972年份勒弗莱酒庄布塞勒（普里尼-蒙哈榭村）白葡萄酒（1972 Domaine Leflaive Les Pucelles, Puligny-Montrachet, France）

　　红：波尔多（Bordeaux）葡萄酒

　　1. 1970年份玫瑰山庄园红葡萄酒（1970 Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）

　　2. 1970年份侯伯王庄园红葡萄酒（1970 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）

　　3. 1971年份雄狮酒庄红葡萄酒（1971 Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France）

4. 1970年份木桐酒庄红葡萄酒（1970 Chteau Mouton Rothchild, Pauillac, France）

　　加州

　　白：霞多丽（Chardonnay）葡萄酒

　　1. 1973年份蒙特莱那酒庄霞多丽白葡萄酒（1973 Chateau Montelena Chardonnay, California, USA）

　　2. 1974年份查龙酒庄霞多丽白葡萄酒（1974 Chalone Vineyard Chardonnay, California, USA）

　　3. 1973年份春山酒庄霞多丽白葡萄酒（1973 Spring Mountain Vineyard Chardonnay, California, USA）

　　4. 1972年份菲玛修道院酒庄霞多丽白葡萄酒（1972 Freemark Abbey Winery Chardonnay, California, USA）

　　5. 1972年份维德克莱斯特庄园霞多丽白葡萄酒（1972 Veedercrest Vineyards Chardonnay, California, USA）

　　6. 1973年份戴维·布鲁斯酒庄霞多丽白葡萄酒（1973 David Bruce Winery Chardonnay, California, USA ）

　　红：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒

　　1. 1973年份鹿跃酒庄赤霞珠红葡萄酒（1973 Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon, California, USA）

　　2. 1971年份山脊酒庄蒙特贝罗赤霞珠红葡萄酒（1971 Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon, California, USA）

　　3. 1970年份赫兹酒窖玛莎园赤霞珠红葡萄酒（1970 Heitz Wine Cellars Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon, California, USA）

　　4. 1972年份克罗杜维尔酒庄赤霞珠红葡萄酒（1972 Clos Du Val Winery Cabernet Sauvignon, California, USA）

　　5. 1971年份梅亚卡马斯酒庄赤霞珠红葡萄酒（1971 Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon, California, USA）

　　6. 1969年份菲玛修道院酒庄赤霞珠红葡萄酒（1969 Freemark Abbey Winery Cabernet Sauvignon, California, USA）

　　如果你对法国酒或是美国酒有所了解的话，以上酒单中的一些酒名你应该会非常熟悉。一看到法国酒的强大阵容，你一定会有组织者偏心的想法。没错，斯伯瑞尔选的法国酒都是他打心底里认为能够分分钟打败美国酒的“重量级选手”。毕竟作为一个法国葡萄酒酒商，他并没有想要进口美国葡萄酒的打算。

　　既然加州的酿酒师费尽心力地想要模仿勃艮第和波尔多葡萄酒的风格，那么斯伯瑞尔便要挑选出这两个产区最好的葡萄酒，让他们亲眼见识一下法国酒的实力所在。品鉴会上的四款勃艮第葡萄酒中有三款都来自于一级园（Premier Cru），剩下的那一款则来自特级园（Grand Cru）。在挑选波尔多的葡萄酒时，斯伯瑞尔则打算以赤霞珠为主导的混酿葡萄酒对战加州仅采用赤霞珠酿造的单一品种葡萄酒。除此之外，有两款酒都来自于一级庄（First Growth）——木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）。先且不管这些酒庄的等级如何，有一个事实我必须要知道的是，品鉴会上所有法国酒的酒庄都已有几个世纪的历史，有一些甚至是家族酒庄，世代传承。