名酒故事会：我是一杯有历史、有故事的葡萄酒

葡萄酒有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴，在其漫长的发展历程中，许多真真假假的传奇故事也广为流传。 Wines have a long history and profound cultural background, and a lot of amazing stories have been handing down in its developing process.

葡萄酒作为世界文明的一部分，有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴。我在学习葡萄酒的过程中，了解到的不仅是葡萄酒理论知识，也有葡萄酒文化和历史。在葡萄酒漫长的发展过程中，许多真真假假的传奇故事广为流传。本文将和大家一起分享其中一些有趣的传奇故事。

　　1. 香槟（Champagne）：“胜利之酒”背后也有叹息

　　据说，叱咤风云的拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）最钟爱香槟。每次重大征战前，他总要到酩悦香槟（Champagne Moet&Chandon）的酒窖来痛饮美酒，之后便能酝酿出高超的作战方案。而对于拿破仑最后兵败滑铁卢，有人说是因为在滑铁卢战役出征前，拿破仑因故未能到酩悦酒窖痛饮美酒，由此造成了这一历史遗憾。由于拿破仑的原因，香槟也被人们称为“胜利之酒”。

拿破仑·波拿巴（左）和玛丽·安托瓦内特（右）（图片来源：Wikipedia）

如果说军事天才拿破仑需要香槟来运筹帷幄，而路易十六（Louis XVI）的王后玛丽·安托瓦内特（Marie Antoinette）则需它来一醉方休。传说，玛丽王后是香槟产区埃佩尔纳镇（Epernay）的一个葡萄酒农的女儿，1770年，18岁的玛丽被选为王后，小镇的酒农为玛丽王后建立了一座凯旋门，王后离家那天，全镇的人出动欢送玛丽王后。带着香槟赴巴黎的玛丽激动得“砰”的一声打开一瓶香槟酒洒向欢乐的人群。

　　然而好景不长，1789年法国大革命爆发，玛丽王后仓皇出逃，却最终于家乡的凯旋门被革命党抓住。面对凯旋门，王后触景生情，再次打开香槟，人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。后来，为了纪念玛丽王后，香槟区的酒农们除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时，是不弄出声响的。当酒农们拧开瓶盖，酒液发出“咝”的气声时，他们会说，这是玛丽王后的叹息声。

　　2. 马德拉（Madeira）：“不死之酒”方能见证历史

图片来源： TeacherLingo

大航海时代，葡萄酒在长途航行中不断遭受白天高温和凉爽夜晚的摧残，为了防止葡萄酒变质，人们会往酒中添加白兰地（Brandy）。在不断循环的过程中，葡萄酒颜色变得更深邃、口感变得更丰富，还发展出了坚果和果干的风味，深受探险家们的喜爱。这一循环过程，即“马德拉化（Maderization）”，也被马德拉岛上的人们仿效，用以酿制马德拉。也正因为这样，马德拉被人们称为“不死之酒”。

　　1776年7月4日，美国签署《独立宣言》，众位开国元勋畅饮马德拉。为什么是马德拉？因为美国市场上的马德拉都是约翰·汉考克（John Hancock）的走私生意。汉考克是第一个在《独立宣言》上签字的人，是整个北美十三州的首富；他带头抵抗英国殖民者，掏了大把大把的真金白银以支持革命党的花销。1775年的大陆会议上，乔治·华盛顿（George Washington）被任命为大陆军总司令，在这份委任状上签字的会议主席就是约翰·汉考克，美国没有自己的政府之前，大陆会议的主席，就是一把手。