葡萄酒的4种分类，你知道吗？

　　作为世界上最著名的白兰地，干邑（Cognac）仅在法国西南部城市干邑酿制，其使用的白葡萄也仅来自于干邑产区，从而保证每一瓶酒的高品质。酿造干邑总共需要经过两次蒸馏，第一次蒸馏在新鲜葡萄被压榨成汁并自然发酵后进行，而在第二次蒸馏后，会产出一种叫作生命之水（Eau de Vie）的基酒，这种基酒必须在橡木桶中陈年至少2年，才会被准许作为干邑出售。

　　依照法国国家干邑行业管理局（Bureau National Interprofessionnel Du Cognac）的分类标准，根据品质和陈年时间的不同，干邑可以被分为以下几个等级：

　　V.S.（Very Special）：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少陈年了2年

　　V.S.O.P.（Very Superior Old Pale）：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少陈年了4年

　　X.O.（Extra Old）：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少陈年了6年，是最为优秀的干邑等级

　　Hors d'age：可译作“忘年陈醇”，指的是那些仅使用白玉霓（Ugni Blanc）酿造，并且需要长时间在古铜桶或橡木桶中陈年的干邑

　　除了法国的干邑，意大利的格拉巴（Grappa）也是一种名声在外的白兰地，它由果渣（Pomace）酿造而成，最早是为了减少在酿酒过程中出现浪费而酿制的。

　　一般来说，葡萄酒生产商都会被要求在其酒标上标明出葡萄酒的种类，如此，消费者便能对其购买的葡萄酒有一个大概的了解。若你对以上四种葡萄酒各自的特点都有个清晰的概念，相信在购买葡萄酒时一定能少走许多弯路。（文/Gerard）