史蒂芬·史普瑞尔眼中10大波尔多经典酒款

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2001年，史蒂芬在在骑士酒庄（Domaine de Chevalier）品尝了这款独特的葡萄酒。之所以独特，是因为1941年也是史蒂芬出生的那一年，但是庄主奥利维尔·伯纳德（Olivier Bernard）对此毫不知情。更值得一提的是，1941年算是波尔多的弱年份。不过，据史蒂芬回忆，这款葡萄酒在口中的风味饱满，平衡感和深度都十分优秀。奥利维尔选择在60年后打开这款酒，不仅展现出酒庄在差年份的卓绝实力，也让当时年满60岁的史蒂芬感慨颇多。

　　4. 1985年玛歌酒庄红葡萄（Chateau Margaux, Margaux, France），1.5升装（Magnums）

　　上榜理由：葡萄酒艺术的最好诠释

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史蒂芬在2015年时品尝到了这款好酒，那时正值玛歌酒庄（Chateau Margaux）新酒厂的落成。眼看着旧酒厂被取代，史蒂芬不由感慨万千。在玛歌酒庄庄严、神圣的城堡背后，是几代人辛勤的付出和已逝酿酒师保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier）无私的奉献。史蒂芬认为，如果葡萄酒是一种文化，那么玛歌酒庄就是这种文化最具体的表达。

　　5. 1989年巴顿城堡红葡萄酒（Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France）

　　上榜理由：温暖葡萄酒界人士的心

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在史蒂芬看来，巴顿城堡的特别之处在于，它是1855列级庄（Grands Crus Classes en 1855）中少数没有易主的酒庄。现在，巴顿城堡依然由巴顿家族（Barton Family）守护着，这无疑给巴顿酒庄的葡萄酒增添了一份使命感和神圣感。这款1989年的葡萄酒是在史蒂芬为庆祝葡萄酒贸易40周年时享用的。此前，史蒂芬曾请庄主安东尼·巴顿（Anthony Barton）推荐酒款。安东尼毫不犹豫地推荐了1989年份，因为这是一个非常热的年份，这款酒会一直温暖着业内人士的心。

　　6. 1970年飞卓酒庄红葡萄酒 （Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）

　　上榜理由：独特建筑风格和混酿比例

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这款1970年的飞卓酒庄红葡萄酒是在史蒂芬自己举办的品鉴会中品尝到的。在和白马酒庄的葡萄酒做对比时，史蒂芬更青睐1970年的浓郁风格。在混酿比例方面，酒庄的风格也异乎寻常：采用35%的赤霞珠和35%的品丽珠（Carbernet Franc）混酿而成，口感中的力道感让人印象深刻。另外，史蒂芬还非常喜欢酒庄的18世纪建筑风格，并对庄主者蒂埃里·马侬科特（Thierry Manoncourt）抱有崇高的敬意。