柏图斯：“酒王”之所谓为酒王

在波尔多，倘若说到“酒王”，虽然争论不断，但人们还是不约而同地想到右岸的柏图斯酒庄。在这个没有分级制度的波美侯产区里，柏图斯问鼎酒王宝座并不是没有道理的。 When talking about the King in Bordeaux, yet debating constantly, people cannot help thinking about Petrus, a Right Bank Chateau. However, there are always good reasons why Petrus can be called the King in Pomerol, a small appellation without any classification.

初见柏图斯酒庄（Petrus）的人或许会感觉到惊讶，这种讶异来自于酒庄建筑的初印象：酒庄两层楼高的建筑上印有金色的“Petrus”字体，全然没有刻意隐藏自己的身份，没有玩“低调”、“神秘”的套路；而且主建筑的风格和左岸威严的城堡也迥然不同，完全就是路边一家简单、干净的农家小舍，静静地守护着葡萄园。但就是在这样淳朴的地方，诞生了波尔多（Bordeaux）葡萄酒的传奇。

图片来源：GAZETA ONLINE

“酒王”的传奇：猜到结局，却看不透开头

　　不过这家传奇酒庄故事的开头却出乎意料的平凡。虽然英国权威葡萄酒大师安东尼·汉森（Anthony Hanson MW）曾经将柏图斯的佳酿视为“葡萄酒投资王者”，并解释：“无论在牛市还是熊市，柏图斯年均回报率为14%。”但在19世纪晚期，柏图斯的排名还在老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）之后，并与卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）齐名。

　　随后，柏图斯便开始了长达近一个世纪的问鼎征程。1878年时，柏图斯在巴黎世博会上的初亮相一鸣惊人，随即身价跻身二级庄（Second Growth）的行列。然而，1855分级在法国市场有着不可撼动的地位，柏斯图想要在列级庄（Grand Cru Classe）中脱颖而出实属困难。于是柏图斯决定另辟蹊径，先从海外市场当中积累名气。这一决策让柏图斯从上个世纪实现了弯道超车：1947年，柏图斯成为了伊丽莎白公主（Princess Elizabeth）和菲利普王子（Prince Philip）的婚宴酒，并于1953年再次出现在伊丽莎白女王的加冕典礼上。60年代时，美国前任总统就毫不掩饰地表示自己对柏斯图葡萄酒的喜爱，这使得柏图斯在美国声名大噪，并成为上流社会的一种象征。

图片来源：Time Inc

1982年的柏图斯葡萄酒又把酒庄推向了另一个高度。美国权威酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）在2000年品鉴82年的柏图斯红葡萄酒时，称这是自己品鉴过最伟大的葡萄酒之一。至此柏图斯的身价再次提高，市场价开始略高于一级庄（First Growth），并迅速带动了波美侯（Pomerol）其他名庄的价格，如拉弗尔酒庄（Chateau Lafleur）和里鹏酒庄（Le Pin）。或许是从这个时候开始，民间开始将“酒王”的美名加冕在柏图斯酒庄身上。

　　“酒王”的幕后推手：让-皮埃尔·莫意克（Jean-Pierre Moueix）和鲁巴夫人（Madame Loubat）

　　据称，古罗马时期柏图斯庄主的名字为圣·彼得（St.Peter)，彼得的希腊文为”Petros“，故酒标和酒庄名由此而来。虽然柏图斯一直辗转于许多王公贵族之手，但只有两个关键的人物对柏图斯摘取“酒王”桂冠起到了关键性的作用。第一位是当时右岸最好餐厅的拥有者——鲁巴夫人。鲁巴家族在右岸的势力不容小觑，除了拥有顶级餐厅和酒店外，鲁巴家族还涉足波尔多葡萄酒贸易，拥有两家波美侯的小酒庄。二战后，鲁巴夫人买下了柏图斯的所有股份，并将柏图斯的葡萄酒与自家的酒店、餐厅生意结合在一起，进一步推广柏图斯的葡萄酒。