丹魄简易指南

丹魄是西班牙的红葡萄品种之王，历史非常悠久。本文是关于该品种的简易指南。 As the king of red grape varieties in Spain, Tempranillo boasts a long history. This article is about a simple guide to Tempranillo.

丹魄（Tempranillo）是西班牙的标志性葡萄品种，西班牙人自2,000多年前便开始用它酿造葡萄酒。该品种的名称源于“Temprano”一词，在西班牙语中意为“早的”，而丹魄正是早熟葡萄品种。采用丹魄酿造的葡萄酒往往酒体饱满，果香充沛，酸度明显。本文以一张图的形式让你5分钟了解丹魄。

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丹魄的几个知名产区分别是里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）和杜罗河（Douro）。位于西班牙北部的里奥哈出产了近乎完美的丹魄红葡萄酒，这种酒通常是在美国橡木桶中熟化的，带有突出的红色水果特征，风味凝练。随着时间推移还会发展出动植物味道，尤其是优质的特选珍藏（Gran Reserva）葡萄酒。

　　在杜埃罗河岸产区，酿酒师经常将丹魄与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等国际性品种混酿，出产了一些陈年潜力优秀的高质量葡萄酒。在葡萄牙的杜罗河产区，丹魄是第二大红葡萄品种，也是酿造波特酒（Port）的重要品种。（文/Yuki）