为父亲烹饪红酒料理，爱他可不是说说而已

6月18号的星期天便是父亲节。小编将教你如何烹饪最适合父亲的红酒美食，用美酒佳肴表达你对父亲满满的爱！ June 18 is the Father's Day. This article will show you how to cook red wine dishes to express your love for your father.

6月18号的星期天就是一年一度的父亲节了。都说父爱如山，面对父亲，你是否总觉得爱在心口难开？爱不仅要大声说出来，还要用行动表现出来！今天小编便要为你在父亲节的“表白”提供一些助力——最适合父亲的红酒料理配方，醇厚香浓如父爱。

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1. 勃艮第牛肉（Boeuf Bouguignon）

提及红酒料理，许多人最先想到的都是红酒烩牛肉。其实，这道菜的传统名字应该是勃艮第牛肉，是一道用勃艮第（Burgundy）的红葡萄酒炖牛肉的法国菜肴。这道菜汇聚了勃艮第酒的精致酒香、各式浓郁香料以及牛肉的鲜美，是一道口感饱满而浓烈的料理，而且有酒有肉，简直是父亲节的不二之选。

图片来源：How do You Say That Word

这道菜的做法不仅简单，而且可以根据个人喜好改变原材料。一般来说，必备的材料有：牛腱肉、蘑菇、胡萝卜、洋葱、大蒜、各式香料和面粉等，你也可以准备一些其他蔬菜，诸如土豆和西兰花。

　　首先，将材料都切块，并给牛肉裹上一层薄薄的面粉。锅内放入橄榄油并烧热，倒入牛肉、蒜和洋葱，略炒至牛肉转色后调至文火。

　　其次，倒入一瓶勃艮第红葡萄酒、准备好的各种蔬菜，以及月桂叶和香草等香料，转至大火烧开。

　　然后，调至中小火慢炖大约2个小时，直到汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味即可。

　　最后，你可以保持浓稠的汤汁，用来拌意粉或米饭，也可以继续炖到基本收汁，让牛肉的味道更加浓郁。

　　小贴士：上述做法中用到的原材料只是众多选择中的一小部分。譬如，香料我也可以用少许的八角和百里香等，也可以加入调甜的番茄酱等等。不过，小编温馨提示，不要放过多材料哦，可能会掩盖了葡萄酒的精致香气。

　　2. 红酒烩鸡

　　也许有些爸爸们不喜欢牛肉的味道，那么你可以尝试一下另外一道法国名菜——红酒烩鸡。这道菜因为2011年热映的讲述父女情的德国电影《红酒烩鸡》（Kokowaah），可是大受欢迎，也万分贴合父亲节的主题。

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红酒炖鸡所需的原材料和勃艮第牛肉差不多，不过步骤有些许不同。

　　首先，将材料都切块，然后将杂蔬和鸡肉放在盘中，加入百里香和胡椒粒等香料，再倒入一瓶红酒。