红酒世界2016期酒抢先看：宝嘉龙城堡

波尔多期酒品鉴周正在火热进行，据报道称今年的品鉴人数已远超往年记录。身处国内无法畅游波尔多品鉴期酒的你是不是也心动难耐了呢？没关系，来看红酒世界今天带您继续走访左岸名庄——宝嘉龙城堡。 2016 En Primeur Tasting of Bordeaux is going on, today we will talk about our visit to Chateau Ducru-Beaucaillou.

宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）坐落在波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的圣朱利安村（Saint Julien）内，在梅多克1855列级庄（Grands Crus Classe en 1855 Medoc）中被列为二级庄。该酒庄出产的红葡萄酒温柔细腻，芳香浓郁而优雅平衡，还有着极佳的陈年潜力，堪称圣朱利安村的典范制作。红酒世界团队应酒庄的邀请，参加了此次宝嘉龙城堡2016年期酒的品鉴。

远远看去，这座历史悠久的城堡呈对称式设计，气势恢宏，十分壮观。然而，很多人都想不到，这座宏伟大气的城堡名字却来源于小小的石头——法语中“Beaucaillou”即美丽的小石之意，意指庄园内遍布的美丽小石头。

宝嘉龙城堡葡萄园中的砾石（图片来源：Chateau Ducru-Beaucaillou）

和波尔多大多历史名庄一样，宝嘉龙城堡也有着曲折的发展史，多次易主，如今由波利（Borie）家族经营。波利家族在1941年接手该酒庄之后，制定了详细的酒庄复兴计划：重新种植葡萄、控制葡萄产量、改良酿酒设备，不断提升着葡萄酒的品质。例如，为了获得高质量的葡萄，酒庄设计的葡萄种植密度为10,000株/公顷，激化葡萄园中的竞争，使得葡萄树的根系深达地下6米，更好地汲取土中养分。在酿酒方面，宝嘉龙城堡吸取优秀的传统经验：手工采摘、分批发酵、根据年份特点选用不同比例的新桶进行陈酿等，耐心地打造着一瓶瓶佳酿。

酒庄员工准备期酒品鉴用酒（图片来源：Chateau Ducru-Beaucaillou）

当然了，好的酒离不开好的风土。宝嘉龙城堡75公顷的葡萄园恰好坐落在吉伦特河（Gironde）岸，宽达4英里的河面为该葡萄园提供了良好的微气候环境——冬季温和，夏季凉爽，避免了霜冻和冰雹的侵袭。除此之外，葡萄园内还遍布着圣朱利安村常见的砾石土壤，这些美丽的小石头不仅有着良好的排水性能，还能反射阳光，保温保水。良好的风土条件加上宝嘉龙城堡的主人精益求精的葡萄园管理，宝嘉龙城堡的酒想不好都难。