从A到Z解读希腊葡萄酒

　　Q：Quince（温桲）

　　温桲，也称木梨，是一种梨和苹果杂交而得的水果。古希腊时期，榅桲就被赋予了“丰饶”的寓意，曾被用作婚庆礼品：新郎入洞房前，要吃几口榅桲，使得自己身上带有甜美的气息。也有传说称希腊神话中的金苹果其实就是榅桲。

　　R：Roditis（荣迪思）

　　荣迪思是一种粉红色葡萄品种，广泛种植于阿提卡、色萨利、伯罗奔尼撒和马其顿（Macedonia）地区，用于酿造带有柑橘风味的白葡萄酒。

　　S：Savatiano（洒瓦滴诺）

　　洒瓦滴诺是阿提卡地区一种卓越的白葡萄品种，用它酿造的葡萄酒风格优雅，结构平衡，带有芬芳的柑橘和鲜花香气。

图片来源：Wine Enthusiast

T：Taramosalata（塔沙摩沙拉）

　　塔沙摩沙拉是一种希腊风格的鱼子酱，采用鱼卵、柠檬、洋葱、橄榄油和土豆制成，常被当作开胃的冷菜。这种酱风味十分浓郁，不太容易搭配葡萄酒，但将其与清爽的阿斯提可葡萄酒一起食用会是一种不错的体验。

　　U：Ulysses（奥德修斯）

　　“Ulysses”是奥德修斯（Odysseus）在拉丁语中的叫法。奥德修斯是古希腊荷马史诗中的英雄。在与独眼巨人（Cyclops）对峙的过程中，他引诱巨人喝了大量的葡萄酒，在巨人喝醉后挖走了它的眼睛。

　　V：Vasilopita（法西诺皮塔）

　　这是一种希腊传统的新年蛋糕，也叫作圣巴西蛋糕（Saint Basil's Cake）或帝王蛋糕（King's Cake）。烤制时，人们会在里面放一枚硬币，吃到硬币的那个人就会拥有一年的好运气，就像我中国的硬币饺子一样。这种蛋糕常与伯罗奔尼撒或是伊庇鲁斯出产的起泡酒搭配食用。

　　W：Wine（葡萄酒）

　　希腊的葡萄酒历史可以追溯到4,000年前，当然了，很多历史学家认为实际上希腊人其实从更早以前就开始酿酒了，只是目前还无从考证而已。

　　X：Xinomavro（黑喜诺）

　　这种名字喜庆的葡萄品种是一种深色的希腊本地葡萄品种，被广泛种植于马其顿地区。用它酿出的葡萄酒一般单宁丰富，风味复杂，具有很好的陈年潜力，且一般会展现出浓郁的红色水果风味以及独特的橄榄和香料风味。

　　Y：Yarlak（雅拉克）

　　雅拉克是一种希腊和土耳其地区的美食，用肉和米或者小麦混合，再放到锅里与鸡汤或者柠檬汁熬制而成。常与阿吉提可酿造的葡萄酒搭配食用。

　　Z：Zeus（宙斯）

　　宙斯是希腊神话中的诸神之王，古希腊人常倾洒葡萄酒以祭奠宙斯。然而在神话中，宙斯却禁止诸神饮用葡萄酒。

　　在了解了这26个关于希腊葡萄酒的词之后，你是不是更了解希腊这个“神话与美酒并存”的国度了呢？（文/Zoe）