巴罗洛背后的故事——追随与和解，传承与创新

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新派巴罗洛与过去最大的不同之处，不仅在于使用法国小型橡木桶陈年，也在于控制葡萄产量。1994年，奇亚拉在夜间偷偷去葡萄园进行绿色采收，以免被父亲佛朗哥（Franco）发现，但是最后父亲还是从邻居们口中得知了此事。虽然奇亚拉是一位新派酿酒师，其酒庄使用不锈钢桶和旋转发酵罐进行发酵，且遵循有机种植的理念。但她也并不排斥传统的酿造工艺，目前其酒庄也开始混合使用传统的斯洛文尼亚大橡木桶（Botti）和新橡木桶，并且将葡萄浸皮的时间延长至两周。

　　在时代变革的背景下，不论是追寻父亲、延续传统的玛利亚，还是勇于开拓新道路的奇亚拉，都做出了自己的选择。现在看来，将巴罗洛粗暴地分为“传统派”和“新派”似乎过于绝对。不论是当时的“传统派”，还是饱受争论的“新派”，在多年的派别之争中都在不断改进，这无疑提升了巴罗洛地区整体的葡萄酒质量。而这世界本就纷繁多彩，正如我需要传承，也需要创新；有些人愿意付出时间等待佳酿绽放惊人魅力，有的人就喜欢及时行乐，快意人生。慢酌一杯巴罗洛，也许你也能体会到饱含在其中的人生哲理。（文/Cindy）