当林中浆果邂逅白葡萄酒

本文介绍了加入林中浆果的白葡萄酒果冻的作法。 This article introduces how to make a white wine jelly with fruits of the forest.

炎炎夏日，是不是觉得吃什么都没有胃口？想要在夏日的午后来点凉爽的甜点，这款加入了林中浆果的白葡萄酒果冻你绝对不可错过。新鲜多汁且颜色诱人的浆果配上脆爽的白葡萄酒果冻，想想就让人垂涎欲滴呢。下面就和小编一起来学学这款果冻的做法吧。

图片来源：Lovefood

用料：

　　1. 明胶200克

　　2. 白砂糖、肉桂条、丁香少许

　　3. 白葡萄酒少许

　　4. 新鲜草莓、蓝莓、覆盆子少许

　　5. 草莓酱、酸奶、薄荷叶少许

　　做法：

　　1. 将明胶放入倒有冷水的碗中软化。同时，将白葡萄酒、白砂糖、肉桂条和丁香倒入小炖锅中，用中火加热至沸腾，沸腾三分钟左右直到白砂糖完全融化。

　　2. 停止加热后挑除丁香和肉桂条，将明胶沥干水分，随后将明胶倒入小炖锅中，静置等待冷却。

　　3. 冷却后将小炖锅中的混合物倒入料理机中搅拌均匀。

　　4. 将搅拌后的液体果冻分别倒入四个100毫升的杯子中，每个倒入半杯液体，随后每杯加入一些覆盆子、蓝莓和薄荷叶。

　　5. 将杯子放入冰箱冷冻6个小时直到果冻成形。随后在果冻上方加入草莓酱，薄薄一层酸奶，并用草莓片和薄荷叶装饰。

　　甜蜜的草莓，浓郁的蓝莓加上微酸的覆盆子，新鲜的浆果给你清新的感受；草莓酱、酸奶与果冻的完美结合，带来顺滑细腻的口感。还犹豫什么，赶快尝试一下吧！（文/Cindy）