笋食谱大全 笋菜谱大全

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我选的绿竹笋是差不多手掌大小，像牛角形状的笋子。通常买的时候摊贩会帮我去笋壳，回来后就切小块状，我喜欢切长条形，口感较好～

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转中火，把蒜头放入约３公升的水中> 盖锅煮，等水滚。 (可先把鸡脖子、鸡脚..等，一些耐熬煮的，一起放入锅中，鸡腿肉不能先放喔！)

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水滚后放入笋子> 盖锅盖，转中大火，煮约１５分钟。

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放鸡肉、少许米酒> 盖锅盖在煮１０分钟。

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最后放入蛤仔> 不用盖锅盖，等水大滚后，转小火> 加约３小茶匙的盐，试味道（不够再加盐即可，不可一次加太多）> 关火。

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鲜甜味十足的汤，配上脆口多汁的笋子，真的太好喝了！一定要在夏天这个笋子的季节，煮上一锅好汤来喝～做法也不难！

绿竹笋鸡汤_电锅料理
菜谱简介
不小心买到了已出青的绿竹笋，担心煮出一大锅的苦汤吗？实验了好几种煮法，就属这次的煮法最简单最有效。 煮法只要用对了，绿头再也不可怕。电锅极简版，笋肉清甜，汤头甘甜〜好喝！ 材料
大鸡腿切块650g 绿竹笋小型6只 姜片2片 蒜头4颗 清水800cc