番茄的做法大全 番茄的家常做法图 番茄怎么做好吃又简单

番茄酱
菜谱简介
番茄酱可以用来烹制菜肴，也可以用于制作沙拉。 材料

大番茄3个、柠檬1个

做法

1、番茄洗净，祛除叶子和老的部分；柠檬洗净；准备好白砂糖；

2、准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅；铲子最好是木的；

3、准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟；

4、2分钟后，番茄自动脱皮；

5、取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮；

6、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感；

7、再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁；

8、将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开；

9、将柠檬切块；

10、在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖；

11、继续煮四，五分钟，即可；边煮边搅拌；

12、准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干

13、将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可

QQ：472727692 注明：王太私房菜

番茄炒蛋
材料

番茄，鸡蛋，盐，食用油，白醋

做法

1.先把番茄洗净，切块状。

2.鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白醋（这样炒出的鸡蛋松软，形状好，口感也棒）。

3.热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。

4.锅里留少许油（炒蛋的时候油尽量多放一点，留下炒番茄的小份油），倒入番茄翻炒。

5.等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀（动作不宜太大）。（怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过，俺就喜欢这酸酸的味道，超级下饭）。

6.本菜不建议放鸡精或味精，至于为啥子，你们做过尝过就晓得了。

小诀窍

鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的，吃粗粮鸡生出的蛋颜色好，营养好，安全健康。

番茄鱼
材料

黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片)，大番茄两个，香菜少许，番茄酱小半瓶，姜，葱，料酒，白糖，盐，鸡精