海鱼的做法大全 海鱼的家常做法图 海鱼怎么做好吃又简单

生口者深海鱼头
材料

调料：秘制口者口者酱①1.5茶匙（约45克），蚝油30克，老抽2克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉1克，香菜2克，蒜子5克，香葱5克，生姜片5克，干辣椒5克，香油5克，色拉油60克，青红椒块、洋葱块各25克，鑫帝二锅头15克。

做法

1、鱼头切成2厘米见方的块，挤干水分，加入口者口者酱①、蚝油、老抽搅拌均匀。

2、将沙锅上火，下色拉油烧至七成热时，下入生姜、蒜子、香葱、干辣椒炒出香味，下入拌好的鱼头，用筷子翻匀，加煲盖小火煲5分钟后淋二锅头小火火局2分钟至熟，下味精、鸡精、青红椒块、洋葱块、香菜、胡椒粉小火调味，淋香油，加盖，点燃酒精炉上桌即可。

小诀窍

特点：酱香浓郁，鱼头滑嫩。

蒸咸味海鱼肉
材料

海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只.

做法

1.海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时.

2.洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用.

3.锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可.

清水浸海鱼
材料

海鱼，姜，葱，蒜，红椒，蒸鱼豉油

做法

1.海鱼洗净，锅里加水煮开后放入鱼（这种小海鱼不腥，要是怕腥的话可以在水里加姜葱），转最小火浸3-5分钟，视鱼的大小而定

2.浸好的鱼滤水装入盘中，倒入蒸鱼豉油，葱花

3.热油爆姜蒜红椒，淋在鱼身上

红烧海鱼头尾
材料

海鱼头二只，海鱼尾二只。

做法

1．海鱼头尾洗净备用。

2．锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。