托斯卡纳艳阳下的迪雅曼酒庄

在意大利古老的葡萄酒产区，年轻的迪雅曼酒庄正积蓄着能力，努力奉上一款享誉世界的经典基安帝葡萄酒。除了佳酿，艺术也是它展示自我的方式。 Castello di Ama is a young winery from a medieval Italian wine village. It is trying its best to explain Chianti Classico and Ama through the approach to winemaking and art.

夏日的托斯卡纳（Tuscany）沐浴在艳阳之下，连绵起伏的山峦铺就葱葱绿意，原野上长满不知名的小花，亦或有裸露而出的土黄色大地，这一切古朴而自然。当离婚的弗朗西斯（Frances）踏上这趟意大利之旅时，她便爱上了托斯卡纳的这片艳阳。——这是电影《托斯卡纳艳阳下》（Under the Tuscan Sun）中的一幕，镜头不多，托斯卡纳的美景却在脑海中挥之不去。

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谈及托斯卡纳，不得不说的便是它声名远扬的葡萄佳酿。而在这片意大利人引以为傲、孕育着无数美酒的沃土上，迪雅曼酒庄（Castello di Ama）隐秘在中世纪古城锡耶纳（Siena）的古老村庄雅曼村（Ama）中，耕耘着属于经典基安帝（Chianti Classico）产区佳奥利（Gaiole）子产区的宝贵土地，宠辱不惊，美酒醉人。

　　古老土地上的新生儿

　　在遥远的五百多年前，雅曼——这片如今迪雅曼酒庄所在的土地，是当时该地区农业和葡萄酒酿造业发展最为繁荣的中心地带。托斯卡纳大公彼得·利奥波德·哈布斯堡-洛林（Grand Duke Peter Leopold of Habsburg-Lorraine）在他所做的18世纪托斯卡纳政府报告中这样说道：“基安帝最知名的三大家族，这个繁荣国度里的绅士们，将他们所有的收入都投入到农田和葡萄园的耕作中，对所有一切细心照料。雅曼周围的山林谷地是整个基安帝最美的，这里有着上等的农田、橄榄园和葡萄园。”

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20世纪70年代，来自不同家族的、眼光独到的一群人聚到了一起。他们看中了雅曼这片神奇的土地，当双脚踏在这块积蕴着历史的土地上时，不禁生发出了恢复雅曼往昔峥嵘的豪情。于是在这片古老的土地上，迪雅曼酒庄诞生了。酿造出品质享誉世界的经典基安帝葡萄酒，是迪雅曼酒庄一直坚持、不懈奋斗的目标。

　　目前，迪雅曼酒庄由创始人之一的继承人洛伦扎·塞巴斯蒂（Lorenza Sebasti）与其丈夫马可·帕兰提（Marco Pallanti）共同打理。这个罗马人与托斯卡纳人相结合的家庭，经营酒庄已超30年之久，一直致力于酿制独一无二的葡萄酒。2005年，迪雅曼酒庄被意大利的《大红虾》（Gambero Rosso）杂志评为年度最佳酒庄。2014年，酒庄酿造的葡萄酒上榜《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）全球百大葡萄酒榜单，名列第6。迪雅曼酒庄这个新生儿，已由蹒跚学步，成长至稳步健走。

　　传奇如梅洛（Merlot），经典是桑娇维塞（Sangiovese）

　　迪雅曼酒庄所酿制的梅洛葡萄酒，给酒庄增添了不少传奇色彩。