解读波尔多2016耀眼产区：波雅克与圣埃斯泰夫

詹姆斯·萨克林在今年波尔多的期酒品鉴周说道：“2016是左岸的年份。”但在左岸，波雅克和圣埃斯泰夫这两个产区则获得了更多的赞誉。 According to James Suckling, 2016 is a Left Bank year. But among these appellations, the glory of 2016 seems exclusively belong to Pauiliac and Saint-Estephe.

2016年波尔多期酒品鉴周（Bordeaux En Primeur Week）已经结束了，酒评家们的品鉴心得已经公布在网上，各大列级庄也陆续揭晓这一年的期酒价格。2016年显然又是一个让波尔多举杯庆祝的出色年份，但明显的是，这个年份的光辉很大程度上聚焦在波雅克（Pauiliac）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）上。

　　这样的情况并非偶然，早在期酒品鉴的初期，就有酒评家和酿酒师们讨论到，兼有黏土、石灰岩和砾石土壤的产区将会在这样一个年份脱颖而出。因为在2016年初期，波尔多迎来了大量降雨，砾石土壤此时就起到了排水的作用；而这一年的夏天又相当干旱，因此需要储水条件良好的黏土和石灰岩为葡萄藤提供必要的水分。而圣埃斯泰夫和波雅克的土壤组成，恰恰满足了2016年葡萄健康生长的必要条件。且看各权威士们是如何解读这两个明星产区的。

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波雅克

　　波雅克一直是波尔多爱好者们热烈追捧的地方，这里包揽了五大一级庄的三家酒庄，葡萄酒的顶尖品质自然无需赘言。在今年的期酒品鉴中，詹姆斯·萨克林（James Suckling）给拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）和木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）打出了完美分数：100分！许多人士在品鉴波雅克的葡萄酒后，都认为这一年份展现了经典波雅克葡萄酒的特点：单宁厚重，且有极好的整体感，惊艳的酸度和凝练的果味支撑葡萄酒的框架。很多人都纷纷表示这一年的波雅克展现出令人折服的风格。

　　拉菲古堡酒庄称：“2016年份的酒款展现了真正的波尔多葡萄酒！”

木桐酒庄评论道：“所有葡萄酒的单宁含量都高于10年份酒款，但是2016年份的（葡萄酒）新鲜感非常特别。”

　　碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）这么评价这个年份：“2016年是一个奇迹，它似乎将2009和2010两个伟大年份融合在一起······平衡感和复杂度出众，还带有新鲜感和鲜明的单宁结构······这就是我为什么如此感兴趣的原因。”

　　詹姆斯表示：“来自梅多克（Medoc）北部，特别是波雅克以及更北端的葡萄酒看样子在2016年品质出众。这就是为什么到目前为止，最让我感到兴奋的葡萄酒都是来自这些产区。像拉菲古堡、木桐酒庄和靓茨伯（Chateau Lynch-Bages）酒庄的葡萄酒都注定带有现代经典风格。”