那些年葡萄酒留下的印记，让我来追寻

世人爱酒的理由多种多样，作为葡萄酒爱好者的你也许会认为自己对葡萄酒已经有较多的了解了，但是对于葡萄酒的历史你又了解多少呢？随小编一起探寻葡萄酒在历史岁月中留下的痕迹吧！ There are many reasons to love wine, you may think that you know a lot about wine, but how much you know about its history? Read this article and you will know.

世人爱酒的理由各式各样。午后惬意的阳光下，我持着酒杯，小呷一口，嗅着清香，感受着舌尖上的味道，脑海里浮现出一幅幅画面，仿佛身临其境。

　　饮一杯托斯卡纳（Tuscan）葡萄酒，那感觉好似在午后享受意大利和煦的阳光；品一杯波尔多（Bordeaux）葡萄酒，就像是来到充满浪漫风情的法国乡村，处处欢声笑语、热情洋溢；而一杯加州（Californian）葡萄酒更像是让你身临其境地感受到加州海岸沁人心脾的海风。

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作为葡萄酒爱好者，我时常探索着酿酒师们的酿酒传统和酿酒方法，思考着葡萄品种和酿酒方式给葡萄酒带来的差别。自20世纪开始市面上的葡萄酒书籍并不稀少，然而，书中似乎鲜少关注到葡萄酒的古老起源。

　　从许多方面来说，这是可以理解的。对于大多数人来说，葡萄酒是种相对时尚的酒饮。工业化，正如给整个时代带来的革命性变化一样，也为葡萄酒开拓出了一个新时代。就拿现代的葡萄酒瓶来说，不管是不是有机制造、绿色环保，也与最初的酒瓶有了天差地别。 那么葡萄酒到底是如何起源的？时间又让她留下了怎样的痕迹？让我一起来探索历史上这一重要时刻，揭开谜底。

　　我都知道葡萄酒有着悠久的历史，具体应该追溯到哪个时间点呢？圣经的第一卷《创世纪》（Book of Genesis）中曾提到过葡萄酒，古希腊人也记载过与葡萄酒相关的事物。 《梨俱吠陀》（The Rig Veda）是印度古代文学作品，也是目前为止可以追溯到的最古老的与葡萄酒有关的文字记录。

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大多数历史学家和考古学家透过历史的痕迹猜想中东是葡萄酒的发源地。大约在公元前5400年，人们就已开始发酵葡萄汁。在现在我称之为伊朗的某个山坡上，人们发现了几个新石器末期的黏土罐子，里面含有类似酒石酸的化学物质和带有特殊香味的松脂。虽然当时挖出的并不是一瓶自带年份和标签的葡萄酒，但它却真真实实地表明，葡萄酒是一门非常古老的艺术，它将我带回到文明起源的时期。有趣的是，我发现在罗马时代用这种带有特殊香味的松脂来密封罐子也是非常普遍的，就算是在现代的希腊，随处找家传统餐馆，你仍能看到这种用松脂密封的酒罐。