品种小测：桑娇维塞VS内比奥罗

　　D. 蒙塔巴诺（Montalbano）

　　7. 桑娇维塞是托斯卡纳的宠儿，但它在其它产区有不同的名字，以下哪一个是正确的呢？

　　A. 加利福尼亚州（California）——仙粉黛（Zinfandel）

　　B. 科西嘉岛（Corsica）——涅露秋（Niellucclo）

　　C. 南非——皮诺塔基（Pinotage）

　　D. 皮埃蒙特——内比奥罗

　　8. 哪些食物是内比奥罗和桑娇维塞葡萄酒的经典搭配？

　　A. 二者都与牡蛎很搭

　　B. 桑娇维塞葡萄酒配法国布里白乳酪（Brie）；内比奥罗葡萄酒配软质乳酪（Camembert）

　　C. 桑娇维塞葡萄酒配披萨；内比奥罗葡萄酒配松露（Nebbiolo）

　　D. 二者都与意大利面很搭

　　9. 内比奥罗衍生于意大利词语“Nebbia”，意思是“雾”。皮埃蒙特产区多雾的气候是什么造成的？

　　A. 受到阿尔卑斯山（the Alps）和地中海（Mediterranean Sea）的影响

　　B. 都灵市（Turin）的空气污染

　　C. 多瑙河（Danube）的潮湿

　　D. 托斯卡纳附近农场的契安尼那牛（Chianina）胀气

　　10. 除意大利以外的其它国家近年来也开始种植内比奥罗和桑娇维塞，在美国，你能在以下哪些产区发现这两个葡萄品种？

　　A. 弗吉尼亚州（Virginia）

　　B. 加利福尼亚州

　　C. 亚利桑那（Arizona）

　　D. 以上A.B.C.都是

图片来源：Sina

参考答案:

　　1. B

　　桑娇维塞与内比奥罗的共同点是二者都具有高酸度、高单宁和红色水果风味。

　　2. A

　　桑娇维塞这个品种的名字来源于拉丁语“Sanguis Jovis”，意为“朱庇特主神之血”。

　　3. D

　　 巴罗洛和巴巴莱斯科是皮埃蒙特最著名的两个内比奥罗葡萄酒产区。

　　4. C

　　意大利DOCG级别的葡萄酒需经过两年的橡木桶陈年和五年的瓶陈，珍藏级别的要求更高，瓶陈时间不可少于六年。

　　5. D

　　在伦巴第的瓦尔泰利纳，内比奥罗被叫做查万纳斯卡（Chiavennasca），其酒体比皮埃蒙特的巴罗洛干红更轻盈，更像黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）。加蒂纳拉是皮埃蒙特产区的一款红葡萄酒，主要是采用内比奥罗和其他品种混酿而成，伦巴第瓦尔泰利纳的查万纳斯卡和皮埃蒙特的加蒂纳拉虽没有巴罗洛和巴巴莱斯科的内比奥罗名气大，但这两个产区的内比奥罗葡萄酒也具有很高的性价比。

　　6. A

　　基安帝的子产区经典基安帝在历史上是许多法定产区DOC和优质法定产区DOCG的中心，拥有最好的葡萄园，能酿制出最出色的葡萄酒。

　　7. D

　　仙粉黛、皮诺塔基和内比奥罗都不是桑娇维塞的别名，桑娇维塞在科西嘉岛叫涅露秋。

　　8. C

　　桑娇维塞葡萄酒与披萨是经典搭配，内比奥罗葡萄酒与松露是经典搭配。

　　9. A

　　由于皮埃蒙特产区靠近阿尔卑斯山和地中海，地形、气温和水气的共同作用使得皮埃蒙特产区的天气多雾。

　　10. D

　　美国的弗吉尼亚州、加利福尼亚州和亚利桑那都有种植内比奥罗和桑娇维塞。（文/Lavender）