薯条与葡萄酒的花样搭配大法

大千世界，美食多多，光是薯条就有数十种吃法，那么如此纷繁的薯条美食要如何与花式美酒搭配呢？本文将为你解答。 There are hundreds of crisp fries and numerous wines for us to choose from. This passage is going to tell you how to pair fries with wines, so you can have a perfect snack time!

无论是夜半肚鸣时、还是愉快的下午茶时光，首先映入我脑海的美食常常是香脆的薯条，它既方便又美味，易得又百搭。人们对于薯条的吃法就有数十种，它可以是条状的、块状的，也可以是饼状的，无论是搭配香浓的芝士、酸甜的番茄酱还是高贵的松露，都别有一番滋味。而酥脆的薯条加上清爽解腻的葡萄酒正好是良配，相得益彰。一起来看看各式薯条与葡萄酒的花样搭配！

　　1. 普通薯条（Standard Fries）+香槟（Champagne）

图片来源：VinePair

普通薯条加香槟是最为经典的搭配。高酸、多气泡且带有酵母风味的香槟能减缓薯条的咸味和油腻感，使口感平衡。如果你没有尝试过这种搭配，如何能说明你是薯条和葡萄酒的爱好者呢？

　　2. 比利时薯条（Belgian Fries）+长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒

图片来源：VinePair

比利时薯条也常被叫做“法式炸薯条”，最常见的吃法是把薯条放在纸筒内用手吃，蘸着蛋黄酱。因为蛋黄酱呈粘稠态，回味浓厚且带有油脂感，而长相思所具有的坚实的酸度、清新的草本植物和绿色水果的风味能很好地修饰其口感，来一口口感浑厚的薯条，再抿一口清爽的葡萄酒，其中风味十分美妙。

　　3. 芝士薯条（Cheese Fries）+弗德乔（Verdejo）白葡萄酒

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酥脆的薯条被层层的芝士包裹，土豆的清甜与芝士的香浓交融，这滋味令许多人深爱不已！然而，如果摄入几块芝士薯条后，其口感就不如最初品尝时那么惊艳了，略显腻味。这时候，来一杯脆爽、干净、清新的弗德乔白葡萄酒，让你重新找回最初的口感。

　　4. 肉汁乳酪薯条（Poutine）+灰皮诺（Pinot Noir）白葡萄酒

图片来源：VinePair

肉汁乳酪薯条是加拿大魁北克人所发明的，淳朴而美味。酥脆的薯条上面铺上一层新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面，口感既脆又软绵，令人上瘾。来自勃艮第（Burgundy）的灰皮诺白葡萄酒能突出肉汁中的泥土风味，而其酸度也能平衡奶酪的粘稠感。