厉害了，我的麝香葡萄

有人说麝香，有人说莫斯卡托，还有人说莫斯卡特尔，这么多名字，确实是厉害而又让人头疼的麝香葡萄！ I say Muscat, you say Moscato, others say Moscatel, there are many kinds of Muscat, diverse and head-scratching.

麝香（Muscat）是一种葡萄酒名，也是一种葡萄品种。与霞多丽（Chardonnary）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等单一品种不同，麝香是一类葡萄品种的总称——这些品种或在遗传学上有相关性，或在生物学上有显著联系，而且它们都有着类似于麝香香气的浓郁芳香。现在，麝香葡萄种类繁多，在世界各地都有种植，其中最主要的麝香葡萄有4种：小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）、奥托奈麝香（Muscat Ottonel）和小粒桃红麝香（Muscat Rose a Petits Grains）。

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1. 法国

　　在法国，使用麝香葡萄酿制的天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）是朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区的经典之作。这些天然甜葡萄酒使用小粒白麝香酿制，融合了葡萄品种的新鲜口感、诱人花香以及加强酒的甜美感和高酒精度，美味而易于保存。韦萨特麝香（Muscat de Rivesaltes）、芳蒂娜麝香（Muscat de Frontignan）和米内瓦大教堂麝香（Muscat de St-Jean Minervois）是朗格多克-露喜龙最为优质的天然甜葡萄酒子产区。

　　阿尔萨斯（Alsace）是法国的另一麝香葡萄酒的代表产区，这里生产着与朗格多克-露喜龙完全不同的干型麝香葡萄酒。这些葡萄酒使用奥托奈麝香和小粒白麝香混酿而成，顶级葡萄园出产的优质麝香葡萄酒还可在酒标上标注出“特级园（Grand Cru）”。阿尔萨斯的干型麝香葡萄酒带有茉莉花、白胡椒、咖喱粉、薄荷、玫瑰香水和橙花等香料和草本的混合香气，口感美妙无比，可以说是世界上最好的干型麝香葡萄酒。

　　2. 意大利

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意大利可以说出产了风格最为多样、种类最繁多的麝香葡萄酒。轻酒体的有皮埃蒙特（Piedmont）产区著名的阿斯蒂（Asti）起泡酒和品质更高、气泡更少的莫斯卡托阿斯蒂白葡萄酒（Moscato d’Asti），它们都使用小粒白麝香酿制，小粒白麝香在当地又被称为白麝香（Moscato di Canelli）。这种葡萄酒酒精度较低（一般低于5.5%），十分易饮，在发售以后需尽早饮用。

　　在这个国家的另一边，西西里岛（Sicily）和突尼斯（Tunisia）之间的神秘小岛——潘泰莱里亚岛（Pantelleria）生产一种使用亚历山大麝香酿制的泽比波（Zibibbo）葡萄酒。这里的葡萄藤大多种在盆地之中，葡萄成熟之后，会先晒成葡萄干再用来酿酒，出产的葡萄酒大多为甜型，口感丰富诱人，品质极佳。

　　3. 德国和奥地利

　　德国和奥地利主要酿造干型的麝香葡萄酒——穆斯卡特拉（Muskateller），有时也会在酒标上写作“盖尔伯穆斯卡特拉（Gelber Muskateller）”。穆斯卡特拉使用小粒白麝香酿制而成，由于该酒产自世界上最为寒凉的葡萄酒产区，这些葡萄酒大多带有活泼的咸味和紧致的花香。