辣白菜的做法大全 辣白菜的家常做法图 辣白菜怎么做好吃又简单

韩国辣白菜
菜谱简介
有天姐姐问我会不会做韩国泡白菜，她说很喜欢吃。我说网上见了很多，很容易的，你要喜欢我做一次试下，所以就找了个方子试了。这泡白菜不少人吃了说很有韩国泡菜的味，连不爱吃泡菜的LG也很喜欢。做法也很简单，原方子是大活鱼儿的，自己根据所买到的材料
来删减。 材料

大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精

做法

1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有）。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。

2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。

3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）

4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。

5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。

朝鲜辣白菜
材料

白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精

做法

1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；

2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；

3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；

4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；

5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；

6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。

小诀窍

１、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；

２、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！

３、还有网友心湖石提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些；