藕食谱大全 藕菜谱大全

清炒莲藕
材料

莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒，是一种较为家常的

做法

材料
：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

推荐：美食家 庄臣

糯米藕
菜谱简介
调和气血，清热生津，消除烦燥。 材料

主料：莲藕，糯米，青红丝，蜜汁（用白糖熬制）。

做法

1、糯米预先泡数小时。

2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。

3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。

脆炒莲藕丁
菜谱简介
周末，天热，中午。窗外绿绿的树叶儿纹丝不动，像是静止的画。便是偶尔有一丝儿微风吹过时，也只能轻轻摇动几片树顶尖的嫩叶儿，其余部分，仍是静止的一片墨绿。这样的天气，除了呆坐在冷气房里，看看书，听听音乐，或抱着电脑上网之外，感觉外面的世界已经热得无处可去了。这样的天气，连吃饭也成为一项“任务”，冰箱里的果汁和矿泉水才是眼下最受欢迎的“食物”。连着几天没有正经吃饭了，今早上起来，第一件事情便是蹭到厨房里，从柜中取出玉米，小米，燕麦，红豆等各式杂粮一小碗，洗净了全扔在瓦煲里，注上一煲水，置于炉灶上大火烧滚，再任它细火慢熬。三、四个钟点之后，熄火，搅匀，待得中午时分，粥已经摊凉了，浓浓稠稠，且又清香四溢。乘一大碗起来，就着一两样清淡爽口的小菜，便是简单开胃的一餐。今日午间便是炒了莲藕丁来配粥品。 材料

莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐

做法

1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，

2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，