瑶柱的做法大全 瑶柱的家常做法图 瑶柱怎么做好吃又简单

2　蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。

3　豆腐切成块，排放于盘中备用。

4　将蒸好的瑶柱压碎，然后往蒸瑶柱的水里，加入1/2汤匙生粉、1汤匙海天特级金标生抽和1/3汤匙鸡粉，调匀成芡汁。

5　依次将蟹味菇、茶树菇和瑶柱铺在豆腐块上，然后烧热1汤匙油，倒入芡汁炒匀煮沸，淋在豆腐上。

6　烧开锅内的水，放入瑶柱双菇豆腐，加盖大火隔水清蒸10分钟。

瑶柱虾米鸡丝粥
材料

瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱

做法

1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。

2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度（推荐电磁炉）后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。

3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃！

瑶柱蛋白炒饭
材料

准备时间： 30分钟

烹饪时间： 8分钟

量： 3人份

材料
：

瑶柱 (dried scallop) 5个约15g，清水泡20分钟，大火蒸20分钟至软，趁热用勺子压成丝

蛋清 (egg white) 4个（约100g）

葱白 (scallion) 少许，切丁

胡萝卜 (carrot) 50g，切丁后油盐水里焯一下，沥干水待用

白饭 (rice， cooked) 2碗约300g，煮熟后用木勺翻松，冷却

调料

盐和白胡椒粉 (salt & pepper) 适量

做法

1) 蛋清打散，两大匙油热后下蛋清，中火1分钟炒成芙蓉蛋白，用铲子压碎盛出；

2) 两大匙油热后把瑶柱丝炸1-2分钟至金黄酥松后捞出；

3) 炸瑶柱丝的余油热后，下葱白丁炒香，然后放白饭大火炒2分钟，加蛋白，胡萝卜丁和调料，翻炒几下后拌入瑶柱丝即可。

玉米排骨瑶柱汤
材料

玉米二条，骨头300g，胡萝卜100G，瑶柱50g

做法

1.瑶柱泡十分钟