眉豆的做法大全 眉豆的家常做法图 眉豆怎么做好吃又简单

菜谱简介
记得以前在家里，妈子经常煲眉豆花生汤，有时放鸡脚，有时放猪骨，经济有益,既有汤喝，也有爪子嚼。来美国后，有一次俺想偷懒，省时间，买了超市冰冻箱的湿眉豆煲汤，但怎样煲都煲不出记忆中的眉豆味道，还是再买了干眉豆，再与干花生一起煲，味道就好了很多，我家附近的超市基本有两大类花生，一种上Jumbo Peanut，颗粒十分大，西人的东西就是大，另一种是颗粒较小皮肤比较红色的，但是花生味重些，本人常常买后者，还加了些颗粒较大的西人红豆，所以，煲起汤来颜色比较深。 材料

原材料
： 

干花生　1/2杯 

干眉豆　1/2杯 

红豆　1/2杯 

鸡脚　6-10只 

自腌无花果　4-5颗 

调料： 盐　适量

做法

 一、将花生、眉豆和红豆隔浸泡，鸡脚解冻； 

二、先把花生、眉豆和红豆放入瓦煲煲至开花； 

三、把鸡脚的指甲切去； 

四、看看煲的豆类开花有木有，煲得开花了，就差不多可以放鸡脚了； 

五、鸡脚冷水落锅，飞水，洗净； 

六、倒入大瓦煲，煲15分钟左右即可，喝汤时可加点盐调味。

小诀窍

一、凡是豆类，最好在煲前泡一段时间； 

二、鸡脚容易煮烂，要等豆类煲得差不多了，才放入煲里煲，如果连同豆类一齐放料煲，等到豆类煲到开花了，鸡脚就基本剩下骨头在煲底了。如果说你喜欢，随您吧。 

薏米茨实眉豆排骨汤
材料

薏米，茨实，眉豆，排骨，无花果

做法

1.排骨用姜片焯水十分钟左右，美国的排骨很臊气，用来煲汤的话，不焯水不行；

2.焯完水后把材料
全倒进电饭锅里，大半锅水，先按做饭那按钮，那个才够火把豆子煮烂，豆子、茨实薏米煮到开花时，再换煮粥那档，一直煮都好为止，大概两小时左右。

3.看，豆子基本煮开，排骨煮得很软了

小诀窍

这汤基本属清补凉性质，不太寒凉，大人小孩均适宜。谢谢！

眉豆花生煲鸡脚
菜谱简介
功效健脾祛湿、益气消肿。 材料