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5放在掌心,边抓折边收拢捏紧收口
6将包好的包子,间隔排列在蒸笼里,发时蒸时都会变大,间隔排列才不会黏在一起。盖上盖子,夏天发酵30-40分,冬天发酵40-50分,天冷可加温水帮助发酵,发至1.5-2倍大,看起来澎澎绵绵的即可
7将蒸笼放上电锅,锅盖绑上布夹一根筷子透气,锅内放1.5杯水按下开关蒸至跳起焖5分,慢慢提高盖子透气2分,拿开盖子慢慢提高第一层蒸笼透气2分拿开
8只要步骤对,就会有美美澎澎的包子喔!
豆渣煎饼
1面粉与豆渣[调味]拌匀后加入一颗蛋(加糖做甜的也可以)
2搅拌均匀
3锅中放少许油.加入面糊煎一下