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5《松子》加进醒好的面糊里搅拌均匀再把面糊倒进已铺好烘焙纸的深烤盘中把深烤盘放在另一个更大的深烤盘中
6在大的烤盘中倒进半个烤盘高度的热开水然后马上送进已事先预热好的烤箱中进行蒸烤。※面糊尚未完成醒面的时间即可开始预热烤箱。 让醒好的面糊拌入松子后能马上送进烤箱以免松子沉底。
7第一阶段:上火:200度,下火:180度烘焙时间:10分钟第二阶段:上火:180度,下火:150度烘焙时间:25分钟※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。 出炉的《黑糖糕》连同烤盘置于铁架上放凉后再连同烘焙纸一起移出烤盘可在表层刷上一层薄薄的《蜂蜜水》
8满室的黑糖香气让人觉得好疗愈这个《南瓜松子黑糖糕》口感很 Q 弹浓浓的黑糖味夹杂着蜂蜜的香甜完全掩盖掉微弱的南瓜味道松子独特的口感则让每一口咬下去都觉得是份惊喜首作的《南瓜松子黑糖糕》非常成功唷!!
白抛抛的《松子酥》
1 准备《油皮》材料
:(做 24个)中筋面粉:250g糖粉:30g无水奶油:90g冷水:130g中筋面粉先过筛无水奶油直接用无盐奶油或以任何植物油替代都可以使用植物油的话份量要减少※ 无水奶油的作法请见部落格