松子的做法大全 松子的家常做法图 松子怎么做好吃又简单

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《油皮》作法：先将糖粉和无水奶油一起拌匀再加入过筛后的中筋面粉捏拌成松散状倒入冷水快速捏合成团即可不要过度揉搓避免面粉产生筋性而影响口感这个油皮面团原本就是湿湿软软的捏合成无粉粒状态用保鲜膜密封起来室温静置 30分钟

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准备《油酥》材料
：(做 24个)低筋面粉： 240g无水奶油： 120g作法：将低筋面粉过筛，加入无水奶油拌匀捏合成团即可保鲜膜包起来放进冰箱冷藏，备用。

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将已经静置 30分钟的《油皮》以每份 20g 的大小分割成 24 份，备用冰箱里的《油酥》取出后无需回温以每份 15g 的大小也分割成 24 份，备用

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将《油皮》轻轻按压成薄饼状一份《油皮》包进一份《油酥》的方式将两者结合成 24 份酥饼面团

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将包好《油酥》的面团压成薄饼状擀开成椭圆长形，由一端开始卷起来全部都卷成蛋卷状，收口朝下用保鲜膜包覆起来避免水份蒸发静置 15分钟 。

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将静置好的面团卷依著直向擀开成较窄的长条状从一端开始卷起来，收口朝下再静置 15分钟 。

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《松子乌豆沙》馅料：乌豆沙： 650g松子：70g买回来的松子是生的过水稍微冲一下放筛网中沥水半个小时放进预热好 160 度的烤箱中烘烤十分钟即可待松子凉了后再混进乌豆沙中就成为《松子乌豆沙》馅了分割出每份 30g 的《松子乌豆沙》再个别揉成团备用

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除了《松子乌豆沙》馅料以外松子酥里面那块Q软的麻糬也是主角之一喔！麻糬可以去烘焙行买现成的比较不会变硬。

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