鹰嘴豆的做法大全 鹰嘴豆的家常做法图 鹰嘴豆怎么做好吃又简单

鹰嘴豆烩蘑菇
菜谱简介
有人留言说常常看漂亮的衣服，在吃东西的时候就会比较注意了。我太有同感了。尽管知道生活中的人是不应当和杂志及电视中的明星和模特画等号的（我的意思不是说他们比我好，而是说他们展现给大家的通常都是最漂亮的一面），但是常常看美丽的人和苗条的人还是比较激发人“上进”的。鹰嘴豆是一种样子很想榛子的豆子，因为是豆子，所以有丰富的蛋白，有很高的纤维（纤维减肥的道理看这里），还有诸多维生素和矿物质。不过也是因为是豆子，消化起来难一点儿，有的人吃了会胀气。所以一下子别吃太多了。吃豆子苗条也是因为一盘豆子美食有了碳水化合物，有了蛋白质，有了纤维，所以一种原料，再配上一点儿蔬菜（这是为了营养可以全面一些）就可以是营养均衡的一顿饭了，特别是对吃素食的人来说，什么都有了。再说怕胖的人和减肥中人通常主食也吃得不多。当然，要是觉得少点什么，可以喝个汤或是吃一点杂粮米饭或是粗粮做的面食。最后吃的时候放点胡椒、辣椒或是姜黄什么的调味，是因为这些都是让身体发热、帮助提升新陈代谢、燃烧脂肪的调味品。 材料

鹰嘴豆1杯，白蘑菇3个，西红柿丁儿0.5杯，橄榄油0.5小匙，胡椒适量，盐适量

做法

1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆，中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。

2.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。

小诀窍

煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样，先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。 还有一个窍门就是豆子先煮，然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了，比较省时。

鹰嘴豆炒鸡丁
材料

鹰嘴豆一罐，鸡腿一只，蚝油一勺，芡粉少许，料酒半勺，盐适量，糖适量

做法

1.鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟

2.炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆，蚝油，盐糖，大火炒1分钟即可出锅